Mùa đông lạnh giá thường phát sinh chứng tay chân bị nứt nẻ. Trung y cho rằng tay chân nứt nẻ có liên quan đến bệnh nấm ngoài da, đồng thời kết hợp huyết mạch trở trệ không thông làm da dẻ mất nhuận dưỡng mà sinh bệnh.

Dưới đây, xin giới thiệu cổ phương của Trung Hoa có tên là “Thâm sư trị tay chân nứt nẻ” trích trong “Thâm sư phương”. Đây là phương có công hiệu chữa chứng da tay chân bị nứt nẻ.

Lấy xuyên tiêu lượng vừa đủ (khoảng 20 – 30g) sắc lấy nước để dùng.

Nước sắc của xuyên tiêu để ngâm chỗ bị nẻ ngày 2 lần, sau đó để khô tự nhiên rồi lấy tủy não heo hoặc tủy não dê làm nhuyễn để bôi lên nơi đau một lớp mỏng hoặc có thể thay thế bằng mỡ heo để bôi, hiệu quả đều như nhau).

Theo nghiên cứu dược lý thì xuyên tiêu có tác dụng ức chế đối với nhiều loại vi khuẩn và tác dụng gây tê cục bộ, làm cho giảm đau, giảm ngứa tốt.

Nếu tay chân bị nứt nẻ lại còn nóng, đau thì dùng phương “Tam vật hoàng cẩm thang”.

Trong phương gồm hoàng cầm 6g, khổ sâm 12g, cao đại hoàng 24g. Cho cả 3 vị thuốc trên sắc nhỏ lửa, kỹ, rồi chắt lấy nước để dùng. Ngày dùng 1 thang chia ra làm 3 và uống nước thuốc trước bữa ăn.

Trong phương cao đại hoàng có công năng thanh nhiệt lương huyết, sinh tân, bổ ích âm dương. Hoàng cầm có tác dụng tả hỏa, giải độc, lợi tiểu. Khổ sâm khu phong sát khuẩn. Cả 3 vị hợp lại càng tăng công hiệu thanh nhiệt, lương huyết, dưỡng huyết, khu phong, trừ thấp khiến đẩy lùi khỏi chứng thấp nhiệt uất kết ở da thịt, tay chân bị nứt nẻ nóng đau.   

Bs. HOÀNG XUÂN ĐẠI

AA big book

Loài người dùng các loại hóa chất khác nhau để thay đổi trạng thái và cảm xúc từ cổ xưa một cách rộng rãi. Rượu ethyl có lẽ là loại đầu tiên và có lẽ đã luôn luôn là loại thuốc thông dụng nhất có công dụng này.

Một vài loại ma túy được pháp luật công nhận và hữu ích khi được các thầy thuốc giàu kiến thức cho, nếu chỉ được sử dụng đúng như chỉ định và chấm dứt khi không còn cần thiết để điều trị nữa.

Là hội viên A.A. – không phải là thầy thuốc – chúng tôi chắc chắn không có thẩm quyền để đề nghị sử dụng một loại thuốc nào. Chúng tôi cũng không có thẩm quyền khuyên ai không dùng một loại thuốc nào đã được kê toa.

Cái chúng tôi có thể làm một cách có trách nhiệm là đưa ra chỉ những kinh nghiệm bản thân.

Đối với nhiều người trong chúng tôi, uống rượu đã trở thành một cách tự điều trị. Chúng tôi đã thường uống để cảm thấy dễ chịu hơn và để cảm thấy ít bệnh hơn.

Và hàng ngàn người trong chúng tôi đã dùng các hóa chất khác nữa. Chúng tôi đã khám phá ra rằng các thuốc kích thích có vẻ chống lại sự vật vã sau cơn say hoặc làm giảm sự u sầu (cho đến khi chúng đè bẹp ta), thuốc ngủ và thuốc an thần có thể thay thế rượu và dẹp yên nỗi lo lắng; bromides và các viên thuốc, các thuốc nước không cần toa (nhiều loại được gọi là “không gây nghiện”) giúp chúng chúng tôi ngủ được hoặc cho chúng tôi thêm năng lượng, hoặc nới lỏng sự ức chế, hoặc đưa chúng tôi đến những đợt khoái cảm mới lạ.

Sự mong muốn mạnh mẽ, gần như là một đòi hỏi, các chất thay đổi tâm trạng như vậy có tiềm năng bắt rễ sâu trong bất cứ người nào, nhất là một người uống rượu.

Ngay cả nói một cách kỹ thuật theo ngôn ngữ dược lý, nếu sử dụng một loại thuốc không gây nghiện theo sinh lý học, chúng tôi có thể dễ dàng quen dùng nó và lệ thuộc nó; chúng tôi đã nhận thấy như vậy nhiều lần. Có lẽ “sẵn sàng nghiện” là một tình trạng bên trong của chúng tôi, không phải do chính loại thuốc đó. Một số chúng tôi tin rằng mình đã trở thành người “nghiện” và kinh nghiệm của chúng tôi củng cố ý tưởng này.

Do vậy chúng tôi tránh thật xa tất cả những loại ma túy bán trên đường phố – marijuana, “crank,” “downers,” “uppers,” cocaine, “hash,” hallucinogens, “speed” – và thậm chí cả nhiều loại thuốc viên mua không cần toa, thuốc dân gian, cũng như thuốc an thần.

Ngay đối với những người trong chúng tôi chưa bao giờ dính vào bất cứ loại nào, rõ ràng là những thuốc này biểu hiện một nguy hiểm tiềm tàng thật sự, bởi vì chúng tôi đã thấy nhiều lần, lập đi lập lại. Thuốc thường đánh thức sự thèm khát cũ đối với “viên kỳ diệu” hoặc một loại kích thích hoặc yên bình nào đó. Và nếu tình cờ một hai lần sử dụng chúng, hình như chúng tôi sẽ nhấc ly rượu lên dễ dàng hơn.

Hội Alcoholics Anonymous không phải là một hành lang vận động chống ma túy. Như là một tập thể, chúng tôi không có vị trí đạo đức hay pháp lý để hoặc ủng hộ hoặc chống lại một loại dược thảo hay bất cứ một chất nào loại đó. (Mọi hội viên A.A. dù vậy được quyền như mọi người khác giữ lại bất cứ ý kiến nào về những chất này và có bất cứ hành động nào thấy phù hợp với mình.)

Việc này phần nào giống như vị trí của hội viên A.A. – hoặc có lẽ “không-vị trí” thì chính xác hơn – về chuyện uống rượu và say xỉn. Với tư cách hội viên, chúng tôi không chống rượu hoặc chống chuyện uống rượu của hàng triệu người, họ có thể uống mà không hại gì đến chính họ hoặc người khác.

Một số (không phải tất cả) trong chúng tôi, những người đã sống tỉnh rượu được một thời gian, thật sự muốn phục vụ rượu tại nhà của mình cho những khách không nghiện rượu. Uống hay không uống là quyền của họ. Không uống hay uống nếu muốn, cũng là quyền của chúng tôi và chúng tôi không tranh cãi với những gì người khác làm. Chúng tôi đã kết luận một cách tổng quát cho chính mình rằng uống rượu không tốt cho chúng tôi và chúng tôi đã tìm ra những cách sống không nhậu nhẹt mà chúng tôi thích hơn so với những ngày say xỉn.

Không phải tất cả, nhưng khá đông người nghiện rượu đã khỏi bệnh thấy rằng cơ thể họ đã trở nên chai lì vĩnh viễn với thuốc giảm đau, đến độ họ phải sử dụng liều rất cao khi cần được gây tê hay gây mê.

Một số người trong chúng tôi báo lại những tác dụng phụ đối với thuốc gây tê tại chỗ (như Novocain) do nha sĩ tiêm. Ít nhất, chúng tôi lo lắng cực độ khi rời khỏi ghế chữa răng và tình trạng này có thể kéo dài một lúc khá lâu, trừ phi chúng tôi nằm xuống một lúc cho nó qua đi. (Trong những lúc như thế, sự có mặt của người nghiện rượu đã khỏi bệnh khác rất an ủi.)

Những người nghiện rượu đã khỏi bệnh khác báo lại không có những tác dụng phụ này. Không ai biết cách dự đoán khi nào những phản ứng như vậy xảy ra. Dù sao, chắc chắn là sáng suốt khi nói với bác sĩ, nha sĩ và nhân viên gây mê tất cả sự thật về chuyện nhậu nhẹt trước đây của chúng ta (và chuyện nghiện thuốc nếu có), chỉ để chắc chắn rằng họ biết được những sự kiện khác về tiền sử bệnh của ta.

Hai câu chuyện sau đây có vẻ điển hình về kinh nghiệm của hội viên A.A. đối với những thuốc tác động tâm lý khác hơn là rượu.

Một người trong chúng tôi, cai rượu đã gần ba mươi năm, quyết định thử dùng bồ đà mà ông chưa đụng đến bao giờ. Ông dùng. Ông thưởng thức những tác dụng của nó và trong nhiều tháng có thể dùng nó trong hội hè mà không hề có vấn đề gì, ông cảm thấy thế. Rồi một người nào đó nói rằng nhắp một miếng rượu vang sẽ có tác dụng tốt hơn và ông cũng thử, không hề nghĩ đến quá khứ tai hại của bệnh nghiện rượu. Nói cho cùng, ông chỉ uống một hớp rượu vang loại rất nhẹ.

Trong vòng một tháng, ông uống rượu nhiều và biết rằng ông bị bệnh nghiện rượu cấp tính trở lại.

Chúng tôi có thể kể cả trăm trường hợp như chuyện này, chỉ khác nhau chút ít. Thật là vui khi biết rằng ông này đã cai rượu lại được, cũng từ bỏ bồ đà, bây giờ hoàn toàn từ bỏ bồ đà và rượu được hai năm. Ông hạnh phúc trở lại, là một người nghiện rượu tỉnh táo năng động, vui với cuộc sống A.A.

Không phải tất cả mọi người từng thử bồ đà như vậy đã cai rượu trở lại được. Một số hội viên A.A. hút bồ đà giống như vậy đã nhậu nhẹt trở lại, tình trạng nghiện rượu tiến triển đến tử vong.

Câu chuyện khác là về một phụ nữ trẻ, sống tỉnh rượu được mười năm, nhập viện vì một phẫu thuật nghiêm trọng. Thầy thuốc của chị, một chuyên gia về bệnh nghiện rượu, nói rằng sau khi mổ cần phải sử dụng một liều nhỏ morphine một hai lần để giảm đau, nhưng ông bảo đảm rằng chị không cần đến nó sau đó. Chị này trong đời chưa từng dùng thứ gì mạnh hơn thuốc aspirin để trị một cơn nhức đầu hiếm hoi.

Đêm thứ hai sau khi mổ, chị yêu cầu bác sĩ cho thêm một liều morphine. Chị đã dùng hai lần rồi. Ông hỏi: “Chị có đau không?”

“Không”, chị trả lời. Rồi chị nói thêm một cách hoàn toàn trong sáng, “Nhưng có thể đau sau này.”

Khi ông cười chị, chị hiểu ra chị đã nói gì và rõ ràng muốn gì. Đầu óc và cơ thể chị cách nào đó đã thèm thuốc này.

Chị cười và không dùng thuốc, và từ đó không còn thèm muốn như vậy nữa. Năm năm sau, chị vẫn sống tỉnh rượu và mạnh khỏe. Chị thỉnh thoảng kể lại tình huống này trong các buổi họp A.A để minh họa rằng “sẵn sàng nghiện” vĩnh viễn tồn tại ngay cả trong lúc sống tỉnh rượu ở bất cứ ai đã từng nghiện rượu.

Do vậy hầu hết chúng tôi cố gắng biết chắc rằng bác sĩ, nha sĩ nào chữa trị mình hiểu biết chính xác tiền sử cá nhân của mình và hiểu biết đầy đủ về bệnh nghiện rượu để hiểu nguy cơ của các loại thuốc đối với chúng tôi.

Và chúng tôi cẩn thận với những gì chính mình uống; chúng tôi tránh xa xi rô ho có rượu, codeine, hay bromides và tránh tất cả các loại khói, bột, thuốc giảm đau tổng hợp, dịch và hơi sương cùng loại mà đôi lúc được các dược sĩ không đủ thẩm quyền hoặc người gây mê không chuyên dễ dàng trao tay.

Tại sao lại chuốc lấy hiểm họa?

Chúng tôi thấy không hề khó khăn chút nào để bỏ qua những tiếp xúc tai họa – thuần túy vì lý do sức khỏe, không hề vì đạo đức. Nhờ Alcoholics Anonymous, chúng tôi đã thấy cách sống không nghiện ngập đối với chúng tôi vừa lòng hơn bất cứ chất ma túy nào chúng tôi từng biết.

Sự “kỳ diệu” hóa học mà chúng tôi cảm thấy trong rượu (hoặc chất thay thế nó) hoàn toàn bị khóa chặt bên trong đầu chúng tôi một cách nào đó. Không ai khác có thể chia sẻ những cảm giác dễ chịu bên trong ta. Bây giờ, chúng tôi chia sẻ với nhau trong A.A. – hoặc với ai đó ngoài A.A. – niềm hạnh phúc tự nhiên, không có chất kích thích của chúng tôi.

Theo thời gian, hệ thần kinh trở nên khỏe khoắn và thích ứng hoàn toàn với tình trạng không có chất thay đổi tâm trạng, như là rượu mạnh. Khi chúng tôi cảm thấy thư thái mà không có các hóa chất hơn thời gian chúng tôi cảm thấy khi lệ thuộc vào chúng, chúng tôi thành ra chấp nhận và tin tưởng những cảm xúc bình thường của mình, dù chúng có mạnh hay yếu.

Rồi chúng tôi có được sức mạnh để đi đến những quyết định lành mạnh, độc lập, bớt lệ thuộc vào các kích thích hoặc sự thèm khát do hóa chất đòi được thỏa mãn tức thời. Chúng tôi có thể thấy và xem xét nhiều phương diện của một tình huống hơn xưa, có thể gác lại lạc thú vì những lợi ích lâu dài, bền vững và có thể cân nhắc tốt hơn không chỉ lợi ích của chính mình, mà còn của những người khác mà ta chăm lo.

Một cách đơn giản, các loại chất hóa học thay thế cho cuộc sống không còn lôi cuốn chúng tôi nữa, giờ đây chúng tôi biết cuộc sống đích thực là gì.

 

Nguồn: Alcoholics Anonymous
Trần Thanh Xuân dịch

 

viem gan do ruou

Định nghĩa

Viêm gan do rượu là viêm gan do uống rượu.

Mặc dù viêm gan do rượu hầu hết xảy ra ở người uống nhiều rượu qua nhiều năm, mối quan hệ giữa uống rượu và viêm gan do rượu lại phức tạp. Không phải tất cả mọi người uống nhiều rượu đều bị viêm gan do rượu và bệnh này có thể xảy ra ở người chỉ uống vừa phải.

Nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh viêm gan do rượu, bạn phải ngưng uống rượu. Người tiếp tục uống rượu có nguy cơ cao bị tổn thương gan nghiêm trọng và tử vong.

 

Triệu chứng

Vàng da, vàng tròng trắng mắt và tăng vòng bụng (do ứ dịch) là những triệu chứng thường gặp nhất của viêm gan do rượu, khiến người bệnh tìm đến bác sĩ.

Người bệnh cũng có thể than:

+ Ăn không ngon

+ Buồn nôn và ói

+ Đau bụng

Gần như tất cả mọi người viêm gan do rượu đều bị suy dinh dưỡng. Uống nhiều rượu làm ức chế khẩu vị và người uống nhiều rượu hấp thu hầu hết năng lượng của họ dưới dạng rượu.

Dấu hiệu và triệu chứng của viêm gan do rượu nặng gồm có:

+ Giữ nhiều dịch trong ổ bụng (báng bụng)

+ Lú lẫn và thay đổi hành vi do tổn thương não bộ vì sự tích tụ các độc tố

+ Suy thận, suy gan

Khi nào đến gặp bác sĩ

Viêm gan do rượu là một bệnh nghiêm trọng. Đến 35 phần trăm người uống rượu nhiều bị viêm gan do rượu. Và hơn một phần ba trong số họ chết trong vòng sáu tháng sau khi bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu và triệu chứng.

Hãy đến gặp bác sĩ nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng nào của viêm gan do rượu hoặc là các dấu hiệu và triệu chứng khác khiến bạn lo lắng. Nếu bạn từng cảm thấy bạn không thể kiểm soát được việc uống rượu của bạn, hoặc cảm thấy bạn cần sự giúp đỡ để bớt uống rượu, hãy đến gặp bác sĩ.

 

Nguyên nhân

Viêm gan do rượu xuất hiện khi gan bị tổn thương do rượu mà bạn uống. Cách nào rượu làm tổn thương gan – và tại sao nó chỉ làm tổn thương một số ít người uống nhiều rượu – không rõ. Người ta chỉ biết rằng quá trình phân hủy ethanol – loại rượu có trong bia, rượu vang và rượu mạnh – sinh ra các hóa chất độc tính cao như là acetaldehyde. Những hóa chất này kích phát hiện tượng viêm, tiêu hủy các tế bào gan. Theo thời gian, những vết sẹo như mạng nhện và những nốt mô nhỏ thay thế mô gan, ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của gan. Sự hóa sẹo không thể đảo ngược này, gọi là xơ gan, là giai đoạn cuối cùng của bệnh gan do rượu.

Nguy cơ tăng theo thời gian, tăng theo số lượng rượu đã uống

Uống rượu nhiều có thể dẫn đến bệnh gan, và nguy cơ này tăng theo độ dài thời gian và số lượng rượu bạn uống. Nhưng do nhiều người vốn uống nhiều hoặc uống say xỉn lại không bao giờ mắc bệnh viêm gan do rượu hoặc xơ gan, có lẽ các yếu tố khác hơn rượu giữ một vai trò. Chúng gồm có:

+ Các loại viêm gan khác. Người lạm dụng rượu kinh niên làm trở nặng tổn thương gan gây ra bởi các loại viêm gan khác, nhất là viêm gan vi rút C. Nếu bạn mắc bệnh viêm gan C và lại uống rượu – dù vừa phải – bạn nhiều khả năng bị xơ gan hơn so với người không uống rượu.

+ Suy dinh dưỡng. Nhiều người uống nhiều rượu bị suy dinh dưỡng, hoặc là do họ ăn ít hoặc là do rượu và các sản phẩm phụ độc hại của nó không cho cơ thể hấp thu đúng mức và phá vỡ các chất dinh dưỡng, nhất là protein, một số loại vitamin và mỡ. Trong cả hai trường hợp, thiếu các chất dinh dưỡng góp phần làm tổn thương tế bào gan.

+ Béo phì.

+ Các yếu tố gen. Những đột biến trong các gen vốn ảnh hưởng đến sự chuyển hóa rượu có thể làm tăng nguy cơ bạn mắc bệnh gan do rượu, cũng như mắc các bệnh ung thư có liên quan đến rượu và các biến chứng khác của uống nhiều rượu. Những liên quan gen chính xác chưa xác định được.

 

Yếu tố nguy cơ

Những yếu tố nguy cơ chính đối với viêm gan do rượu gồm có:

+ Uống rượu. Số lượng rượu đã uống là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất đối với bệnh gan do rượu. Một nghiên cứu cho thấy rằng nguy cơ xơ gan tăng lên với mức uống hàng ngày từ 60 đến 80 gram rượu trong hơn 10 năm đối với nam và 20 gram đối với nữ. Dù vậy, vẫn chỉ có 35 phần trăm người uống rượu nhiều kinh niên mắc bệnh viêm gan do rượu.

+ Giới tính. Nữ có nguy cơ mắc bệnh viêm gan do rượu cao hơn nam. Sự khác nhau này có lẽ do sự khác nhau trong cách chuyển hóa rượu của người nữ.

+ Yếu tố gen. Số lượng những đột biến gen đã được xác định có tác động đến cách rượu bị phân hủy trong cơ thể. Có một hoặc nhiều đột biến gen này có thể làm tăng nguy cơ viêm gan do rượu.

Các yếu tố khác có thể làm tăng nguy cơ của bạn gồm có:

+ Loại rượu (bia hoặc rượu mạnh nguy cơ cao hơn rượu vang)

+ Uống say xỉn

+ Béo phì – rượu và béo phì tác động cộng hưởng lên gan, nghĩa là tác động kết hợp của chúng tệ hại hơn là tác động của từng món riêng lẻ.

 

Biến chứng

Các biến chứng của viêm gan do rượu gồm có:

+ Tăng huyết áp trong tĩnh mạch cửa. Máu từ trong ruột, lá lách và tụy tạng của bạn đi vào gan qua một mạch máu lớn gọi là tĩnh mạch cửa. Nếu mô sẹo làm chậm tuần hoàn máu qua gan, máu bị ứ dội ngược lại, làm tăng áp suất trong tĩnh mạch này (tăng áp tĩnh mạch cửa).

+ Các tĩnh mạch dãn. Khi tuần hoàn máu qua tĩnh mạch cửa bị ngăn trở, máu ứ ngược lại trong các mạch máu khác của dạ dày và thực quản. Các mạch máu này thành mỏng và chứa nhiều máu hơn, chúng có khả năng xuất huyết. Xuất huyết ồ ạt trong phần trên của dạ dày hoặc thực quản từ các mạch máu này là một cấp cứu đe dọa mạng sống cần phải được cứu chữa tức thì.

+ Ứ dịch. Viêm gan do rượu có thể làm cho dịch ứ đọng nhiều trong ổ bụng (báng bụng). Dịch này có thể bị nhiễm trùng và cần được điều trị kháng sinh. Mặc dù bản thân nó không phải là đe dọa mạng sống, báng bụng thường là một dấu hiệu của viêm gan do rượu nặng hoặc xơ gan.

+ Vàng da. Xuất hiện khi gan của bạn không thể loại bỏ bilirubin – phần còn lại của các hồng cầu già – khỏi máu. Bilirubin tích tụ và được trữ trong da và tròng trắng mắt, tạo ra vàng da, vàng mắt.

+ Bệnh não do gan. Một lá gan bị tổn thương bởi viêm gan do rượu gặp khó khăn trong việc loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể – bình thường là một trong những công việc then chốt của gan. Sự tích tụ các độc tố có thể làm tổn thương não bộ, dẫn đến những thay đổi tình trạng tinh thần, hành vi và nhân cách (bệnh não do gan). Các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh não do gan gồm có hay quên, lẫn lộn và các thay đổi tâm trạng, trong những trường hợp nghiêm trọng nhất là hôn mê.

+ Gan hóa sẹo (xơ gan). Theo thời gian, tình trạng viêm gan vốn xảy ra trong viêm gan do rượu có thể gây ra sự hóa sẹo không thể đảo ngược được của gan (xơ gan). Xơ gan thường dẫn đến suy gan, xảy ra khi gan đã bị tổn thương không còn khả năng hoạt động hữu hiệu được nữa.

+ Suy thận.

 

Thử nghiệm và chẩn đoán

Xác định bệnh gan do rượu tùy thuộc vào hai việc chính:

+ Bằng chứng về việc uống rượu quá mức

+ Bằng chứng về bệnh gan

Uống rượu

Bác sĩ muốn biết về tiền sử uống rượu của bạn. Điều quan trọng là phải thành thật trong việc mô tả các thói quen uống rượu của bạn. Bác sĩ có thể yêu cầu được phỏng vấn các thành viên trong gia đình về việc uống rượu của bạn. Nhiều người có các dấu hiệu của bệnh nghiện rượu mạn tính, như là các tổn thương da gọi là nốt ruồi mạng nhện.

Bệnh gan

Bác sĩ có thể yêu cầu các thử nghiệm để tìm ra bệnh gan:

+ Thử nghiệm chức năng gan (gồm có tỉ lệ bình thường hóa quốc tế, bilirubin toàn phần và albumin)

+ Số lượng tế bào máu toàn phần

+ Siêu âm, CT hoặc MRI gan

+ Các thử nghiệm máu để loại bỏ các nguyên nhân khác của bệnh gan

 

Điều trị và thuốc

Hãy ngưng uống rượu

Nếu bạn đã được chẩn đoán viêm gan do rượu, bạn phải ngưng uống rượu. Đó là cách duy nhất để hy vọng đảo ngược tổn thương gan, hoặc là trong những trường hợp nặng hơn, ngăn chận bệnh trở nên nặng hơn. Nhiều người ngưng uống rượu cải thiện được các triệu chứng một cách kỳ diệu chỉ trong một vài tháng.

Nếu bạn tiếp tục uống rượu, bạn có lẽ sẽ bị những biến chứng nghiêm trọng.

Nếu bạn nghiện rượu và muốn ngưng uống rượu, bác sĩ có thể đề nghị một liệu pháp điều chỉnh theo nhu cầu của bạn. Nó có thể bao gồm các loại thuốc, tư vấn, một chương trình điều trị ngoại trú gọi là Alcoholics Anomymous hoặc một chương trình điều trị nội trú.

Điều trị suy dinh dưỡng

Bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn đặc biệt để đảo ngược tình trạng thiếu những chất dinh dưỡng vốn thường xảy ra ở người bị viêm gan do rượu. Bạn có thể được giới thiệu đến một chuyên gia dinh dưỡng, người có thể đánh giá chế độ ăn hiện tại của bạn và đề nghị những thay đổi để làm tăng những vitamin và chất dinh dưỡng bạn đang thiếu.

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ăn uống để đủ những vitamin và chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, bác sĩ có thể đề nghị cho ăn bằng ống. Một ống thông được đưa vào họng và vào đến dạ dày của bạn. Một phần ăn lỏng giàu chất dinh dưỡng đặc biệt được đưa qua ống.

Các loại thuốc làm giảm viêm gan

Bác sĩ có thể đề nghị dùng thuốc corticosteroid nếu bạn viêm gan do rượu nặng. Những thuốc này trong ngắn hạn làm tăng khả năng sống còn. Steroid có những tác dụng phụ đáng kể và không được đề nghị sử dụng nếu bạn bị suy thận, xuất huyết tiêu hóa hoặc nhiễm trùng. Khoảng 40 phần trăm bệnh nhân không đáp ứng với corticosteroid. Bác sĩ cũng có thể đề nghị sử dụng pentoxifylline, nhất là khi corticosteroid không có tác dụng. Một số nghiên cứu cho thấy pentoxifylline có một số lợi ích, một số nghiên cứu khác lại không thấy. Bạn cũng có thể hỏi về các thử nghiệm lâm sàng đối với các liệu pháp khác.

Ghép gan

Đối với nhiều người bệnh viêm gan do rượu nặng, ghép gan là hy vọng duy nhất để tránh tử vong. Tỉ lệ sống đối với ghép gan cho người viêm gan do rượu cũng tương tự như các dạng viêm gan khác, hơn 70 phần trăm sống quá 5 năm.

Tuy nhiên, hầu hết các trung tâm y tế không muốn ghép gan cho người bệnh gan do rượu, bởi vì lo lắng rằng họ sẽ tiếp tục uống rượu sau khi phẫu thuật. Đối với hầu hết bệnh nhân viêm gan do rượu, bệnh này được xem là một chống chỉ định ghép gan ở hầu hết các trung tâm ghép tạng ở Mỹ.

Để được xem xét ghép gan, bạn cần tìm một chương trình xem xét bạn. Bạn sẽ phải đáp ứng các đòi hỏi của chương trình, bao gồm cai rượu trong 6 tháng trước khi ghép và đồng ý không uống rượu trở lại sau khi ghép.

 

Thảo dược

Không một liệu pháp thảo dược nào được chứng tỏ chữa khỏi được viêm gan do rượu. Một số cây thuốc và thực phẩm chức năng được đồn đại trị được bệnh gan. Cây thuốc và thực phẩm chức năng không thể thay thế điều trị của bác sĩ hoặc thay thế việc cai rượu. Nếu bạn muốn thử dùng thực phẩm chức năng, đầu tiên hãy nói chuyện với bác sĩ về những nguy cơ và lợi ích của chúng.

Cúc gai (milk thistle – Silybum marianum)

Lá và hạt cây cúc gai được cho rằng kiểm soát viêm trong gan. Cúc gai là một liệu pháp phổ biến trong các bệnh nhân bệnh gan. Nhưng các nghiên cứu không tìm thấy một lợi ích nào.

Nói chung cúc gai an toàn, nhưng có thể gây tiêu chảy và buồn nôn. Hãy nói chuyện với bác sĩ nếu muốn sử dụng thực phẩm chức năng này. Do cúc gai có thể ảnh hưởng đến các thuốc được kê toa, hãy hỏi bác sĩ xem nó có an toàn cho bạn không.

SAMe (S-Adenosyl Methionine E)

SAMe là một thực phẩm chức năng được nghĩ rằng làm giảm viêm gan và giúp gan tự tái tạo. Cơ thể bạn tạo nên SAMe một cách tự nhiên. Một số bằng chứng cho rằng bệnh nhân thiếu SAMe nên sử dụng. Theo lý thuyết, sử dụng SAEe có thể tái lập nồng độ chất này trong gan. Nhưng không có đủ chứng cớ để khuyến cáo sử dụng SAMe cho bệnh gan liên quan đến rượu.

Nói chung SAMe an toàn khi được sử dụng như một thực phẩm chức năng. Các tác dụng phụ gồm có đầy hơi, buồn nôn, ói và tiêu chảy. Do SAMe có thể ảnh hưởng đến các thuốc được kê toa, hãy hỏi bác sĩ xem nó có an toàn cho bạn không.

 

Phòng ngừa

Bạn có thể làm giảm nguy cơ viêm gan do rượu nếu bạn:

+ Uống rượu vừa phải, nếu không bỏ được. Nếu bạn chọn uống rượu, hãy uống vừa phải. Đối với người khỏe mạnh, vừa phải có nghĩa là dưới một ly một ngày đối với nữ ở mọi lứa tuổi, đối với nam trên 65 tuổi, là dưới hai ly một ngày đối với nam tuổi 65 trở xuống. Cách duy nhất chắc chắn để phòng ngừa viêm gan do rượu là hoàn toàn tránh xa rượu. Nếu bạn đã từng được chẩn đoán viêm gan do rượu, hãy đừng uống rượu.

+ Kiểm tra nhãn thuốc trước khi pha trộn các loại thuốc với rượu. Hãy kiểm tra nhãn hiệu các loại thuốc không cần kê toa để tìm các cảnh báo về uống rượu. Hãy hỏi bác sĩ xem uống rượu có an toàn không khi sử dụng các loại thuốc được kê toa. Không uống rượu khi sử dụng các loại thuốc có cảnh báo biến chứng khi kết hợp với rượu. Điều này đặc biệt đúng đối với các thuốc giảm đau không cần kê toa như acetaminophen (Tyleno,…).

+ Hãy bảo vệ chính mình khỏi viêm gan vi rút C. Viêm gan C là một bệnh gan lây nhiễm cao gây ra bởi một vi rút. Nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến xơ gan. Nếu bạn bị viêm gan C và uống rượu, bạn có khả năng bị xơ gan cao hơn nhiều so với người không uống rượu. Do không có vắc xin ngừa viêm gan C, cách duy nhất để bảo vệ chính bạn là tránh phơi nhiễm vi rút này.

Lây nhiễm qua y cụ chịu trách nhiệm phần lớn các trường hợp nhiễm viêm gan vi rút C mới. Không dùng chung kim tiêm hoặc các y cụ khác. Viêm gan C đôi khi có thể lây nhiễm qua quan hệ tình dục. Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn về tình trạng sức khỏe của bạn tình, hãy sử dụng bao cao su mới mỗi lần quan hệ. Hãy hỏi bác sĩ xem bạn có mắc hoặc từng mắc bệnh viêm gan C hay không, hoặc từng phơi nhiễm vi rút này không.

 

Nguồn: Mayo Clinic
http://www.mayoclinic.com/health/alcoholic-hepatitis/DS00785
Trần Thanh Xuân dịch

 

Rối loạn tuần hoàn não là bệnh lý mạch máu não, do nhiều nguyên nhân gây ra. Những bệnh mạn tính như rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, béo phì, nghiện rượu, nghiện thuốc lá, thuốc lào, áp lực công việc… là những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh này.

Nhiều yếu tố nguy cơ gây bệnh

Ở người khỏe mạnh, lưu lượng tưới máu não là 55ml máu/100g não/phút. Nếu lưu lượng máu não thấp dưới 20ml/100g/phút thì não sẽ bị thiếu máu, khi đó gọi là rối loạn tuần hoàn não. Hoạt động tim mạch bảo đảm sự tưới máu đầy đủ cho não.

Những yếu tố dẫn đến rối loạn tuần hoàn não gồm các bệnh mạn tính như: tăng huyết áp, xơ cứng mạch não, tình trạng rối loạn mỡ máu, nồng độ đường tăng trong máu, các bệnh van tim, rối loạn nhịp tim, suy thận mạn… Bên cạnh đó, sự thay đổi về thời tiết, khí hậu, thời khắc sinh học… là những yếu tố nguy cơ dẫn đến rối loạn tuần hoàn não. Một số nghiên cứu ở Việt Nam cho thấy, tai biến mạch máu não phát triển nhiều vào tháng 8, tháng 12 và tháng 1 ở đồng bằng sông Cửu Long. Ở Hà Nội thấy tai biến mạch máu não xảy ra vào các tháng 2, 3, 10, 11 có liên quan đến mùa lạnh, gió mùa Đông Bắc. Nghiên cứu cũng cho biết, về thời sinh học, con người có 2 khoảng thời gian dễ gặp rủi ro về tuần hoàn não nhất là vào thời điểm từ 4 – 5 giờ sáng và 5 – 6 giờ chiều. Các yếu tố như thói quen, tập quán sinh hoạt, trình độ văn hóa và bệnh tật ảnh hưởng nhiều đến tỷ lệ mắc bệnh. Trên thực tế có nhiều người không biết trị số huyết áp của mình; số khác lại rất thờ ơ với các biểu hiện đau đầu, mỏi chi… nên không biết cách để phòng tránh rối loạn tuần hoàn não. Người uống nhiều rượu, bia, nghiện thuốc lá, thuốc lào là yếu tố nguy cơ gây rối loạn tuần hoàn não. Những người thừa cân, béo phì, ít vận động dễ bị tăng huyết áp, tiểu đường, tim mạch… cũng tác động xấu đến rối loạn tuần hoàn não. Những người bị căng thẳng, stress cũng dễ mắc bệnh.

Ðề phòng rối loạn tuần hoàn não 1
 Sơ đồ tổn thương rối loạn tuần hoàn não.

Biểu hiện của rối loạn tuần hoàn não

Người bị rối loạn tuần hoàn não hay gọi là thiểu năng tuần hoàn não, ở giai đoạn đầu có thể bù trừ, nếu không được phát hiện và điều trị, thời gian sau chuyển sang giai đoạn mất bù với cơn thiếu máu não thoáng qua. Các dấu hiệu của bệnh bao gồm: mỏi tay chân ở một bên người, có cảm giác tê bì, co giật ở chi, có khi đang nói chuyện người bệnh dừng lại không nói được, hay đột nhiên có người đi ngoài đường không nhớ đường về nhà… Khi đã có những rối loạn này mà không được điều trị sớm, bệnh sẽ tiến triển nặng hơn, nhất là người bệnh có sẵn các yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, bệnh tiểu đường, tim mạch…

Trường hợp tai biến mạch máu não là biểu hiện của rối loạn tuần hoàn não cấp tính. Những triệu chứng của tai biến mạch máu não là: đau đầu dữ dội, hôn mê, nôn và buồn nôn, liệt chi, méo tiếng, mất tiếng, xuất huyết não ở các vị trí đặc biệt như chảy máu não thất, chảy máu tiểu não, nhồi máu não… bệnh nhân rất dễ tử vong.

Rối loạn tuần hoàn não mạn tính là tình trạng thiếu máu não mạn tính với các bệnh cảnh sa sút trí tuệ ở người già, đau đầu, chóng mặt… Rối loạn tuần hoàn não còn được phân loại theo vị trí tổn thương như ở vùng não bán cầu, vùng trán, vùng thái dương, vùng chẩm, vùng thân não, tiểu não… Trong các rối loạn tuần hoàn não, ít nhiều đều có phù não, gây ra các rối loạn về tâm lý, như người bệnh dễ nóng giận, buồn vui, hay quên, thậm chí không gọi tên được người thân ngồi trước mặt. Những rối loạn khác có thể gặp là rối loạn thần kinh thực vật như cảm giác nóng bừng bừng, toát mồ hôi, nghẹt thở, lạnh các đầu chi, nổi da gà, rối loạn kích thích, rối loạn đại tiểu tiện… Chẩn đoán bệnh phải dựa vào việc hỏi bệnh, thăm khám lâm sàng kết hợp với các xét nghiệm thăm dò chức năng thần kinh.

Việc điều trị chủ yếu nhằm tái lập sự cung cấp máu bình thường với đầy đủ ôxy cho não. Thầy thuốc tùy theo loại và mức độ rối loạn tuần hoàn não để chọn thuốc, liều dùng thích hợp để lập lại cân bằng não bị suy giảm. Hiện nay có rất nhiều thuốc có tác dụng tăng cường tuần hoàn não như tanakan, vinpocetin, piracetam, các thuốc Đông y là chế phẩm từ cây ginkgo biloba…

Lời khuyên của bác sĩ

Mọi người cần nhận thức rõ những yếu tố nguy cơ để phòng bệnh, kiểm soát đường máu, tránh các yếu tố gây stress. Đối với người cao tuổi và những người có sẵn nhiều nguy cơ nên khám sức khỏe thường xuyên, thận trọng với những giờ đỉnh của huyết áp nhất là vào buổi sáng.

Khi nghi ngờ bị thiểu năng tuần hoàn não: có đau đầu, chóng mặt, buồn nôn…, cần đi khám bệnh ngay. Hàng ngày cần có chế độ ăn uống hợp lý như ăn nhiều rau, quả, cá, hạn chế ăn thịt, không nên ăn mỡ động vật. Hạn chế đến mức tối đa uống rượu, bia. Nên bỏ thuốc lá hoặc thuốc lào. Tập thể dục đều đặn để ngăn ngừa một số bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, thừa cân vì các bệnh này gián tiếp làm xuất hiện bệnh thiểu năng tuần hoàn não. Khi đã được chẩn đoán bị thiểu năng tuần hoàn não, cần tuân theo những lời tư vấn của bác sĩ, nhất là chế độ ăn, tập luyện, dùng thuốc. Người cao tuổi không nên tắm nước lạnh, nhất là vào mùa lạnh, nên mặc ấm, nơi nằm ngủ tránh gió lùa. Mùa đông mỗi lúc thức dậy, cần cử động chân tay một lúc mới ngồi dậy, tránh lạnh đột ngột.    

 ThS. Trần Quốc An

Trong cuộc sống hiện đại, chúng ta đều ít nhiều gặp phải stress là những áp lực công việc, vấn đề an ninh, những điều lo lắng về sức khỏe, kinh tế, chính trị… khiến bản thân phải căng thẳng, mệt mỏi. Nếu bạn không kiểm soát được những căng thẳng này, chúng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của bạn. Vậy phải làm gì để giảm stress?

Làm gì để giảm stress? 1
 Massage vừa giúp thư giãn vừa giảm căng thẳng cơ bắp.

Stress có thể gây ra những bệnh nguy hiểm

Nghiên cứu của Trường đại học Tel Aviv (Israel) cho thấy: những người làm việc có mức độ căng thẳng cao, có nhiều khả năng phát triển bệnh tiểu đường typ 2. Còn nghiên cứu từ Đại học California (Hoa Kỳ) cũng cho thấy: các yếu tố gây ra sự căng  thẳng có thể làm tăng hoặc thậm chí gây ra các rối loạn về da như bệnh vẩy nến, bệnh chàm. Trong khi nghiên cứu của Trường đại học Y khoa Rochester kết luận: những người bị căng thẳng trong công việc thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn so với nhân viên ở các vị trí ít căng thẳng. Như vậy, stress cũng gây khá nhiều vấn đề đối với sức khỏe. Câu hỏi đặt ra là làm thế nào để giảm stress? Các chuyên gia khuyên chúng ta nên thực hiện các biện pháp giảm stress như sau:

Ngủ đủ 8 giờ mỗi ngày

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC – Hoa Kỳ) cho hay: ngủ đủ giấc có thể giúp cải thiện sức khỏe và giúp bạn ít căng thẳng hơn. Nếu ngủ không đủ giấc và căng thẳng có thể là một vòng luẩn quẩn. Sự căng thẳng, mệt mỏi suốt cả ngày dễ khiến bạn mất ngủ, và thiếu ngủ có thể làm bạn mệt mỏi, căng thẳng vào ngày hôm sau. Nghiên cứu của Học viện giấc ngủ Calyton cho thấy, những người bị stress mạn tính có thời gian ngủ ngắn hơn và chất lượng ngủ cũng rất thấp so với người bình thường cùng độ tuổi.

Trò chuyện

Nhiều liệu pháp tâm lý thường được sử dụng như một biện pháp kiểm soát stress nhằm giảm bớt các triệu chứng căng thẳng và lo âu, trong đó trò chuyện là một biện pháp tốt. Khi trò chuyện, bệnh nhân và nhà tâm lý trị liệu thảo luận về các vấn đề của bệnh nhân và cùng nhau sửa chữa các vấn đề đang bị suy nghĩ tiêu cực hoặc bị bóp méo.

Trong liệu pháp trò chuyện, có nhiều phương pháp: liệu pháp hành vi nhận thức, liệu pháp hành vi biện chứng và liệu pháp nhóm, nhưng đều có điểm chung là nhằm mục đích giúp bệnh nhân đối phó với những suy nghĩ, cảm xúc tiêu cực và giúp họ thay đổi tích cực để đối phó tốt hơn với sự căng thẳng.

Tập thể dục đều đặn

Tập thể dục thể thao có thể giảm căng thẳng vì làm giảm mức cortisol. Chất này  là một hormon được sản sinh từ tuyến thượng thận trong thời gian căng thẳng, khi bạn cảm thấy lo lắng, giận dữ hoặc sợ hãi. Nó có thể làm tăng huyết áp, tăng mức đường huyết và giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, có thể  gây tổn thương nhiều cơ quan.

Theo Debbie Mandel thì tập thể dục giúp đốt cháy cortisol, do đó làm cho chúng ta khỏe mạnh và hạnh phúc hơn. Tập thể dục cũng kích thích tuyến yên giải phóng endorphins – chất dẫn truyền thần kinh có hiệu quả cao, giúp cơ thể hạn chế được các tác động tiêu cực của stress. Cơ quan CDC khuyên: tăng cường vận động cơ bắp, nên để các nhóm cơ chính như chân, hông, lưng, bụng, ngực, vai và cánh tay vận động bằng các bài tập phù hợp. Đảm bảo tập thể dục ít nhất 2,5 giờ mỗi tuần, nghĩa là chỉ cần đi bộ nhanh 10 phút, 3 lần/ngày trong 5 ngày mỗi tuần là đã có 150 phút hoạt động với cường độ vừa phải, là có hiệu quả tốt.

Tập thiền

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy: lợi ích của thiền định là giúp giảm căng thẳng, giảm huyết áp, giảm bớt cảm giác đau đớn và thậm chí ngăn ngừa tái phát ở những bệnh nhân bị trầm cảm. Nghiên cứu tại Đại học Emory ở Atlanta cho thấy: thiền giúp ta nâng cao những nhận thức về tinh thần và kiểm soát suy nghĩ của bản thân trong khi tập trung vào hơi thở, có thể điều trị các rối loạn thiếu tập trung và hiếu động.

Có nhiều phương pháp thiền khác nhau. Một số phong cách thiền định tập trung vào việc làm thanh lọc tâm hồn, khuyến khích việc tăng cường những hình ảnh và suy nghĩ tích cực, đối xử tốt với bản thân và mọi người xung quanh. Người có vận động hạn chế cũng có thể thiền trong khi ngồi trên ghế hoặc nằm cũng thiền được.

Cười nhiều

Nghiên cứu của Đại học Loma Linda (Hoa Kỳ) phát hiện ra rằng:  những người xem một đoạn video hài hước sẽ giảm hormon stress là cortisol và giảm epinephrin. Những người này cũng có sự gia tăng chất endorphins, tăng cường các cảm xúc hưng phấn, tăng miễn dịch và giảm trầm cảm. Tiếng cười vừa giúp chúng ta giảm sự căng thẳng hay nỗi đau tinh thần, vừa giúp hạn chế các cơn đau thể xác. Nghiên cứu tại Đại học Oxford ở Anh phát hiện ra rằng: tiếng cười có thể kích thích giải phóng các endorphin, có tác dụng giảm đau rất hiệu quả. Còn nhân dân ta thì nói: “Một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”. Lợi ích của cười rất lớn, chúng ta hãy tạo ra nhiều niềm vui và tiếng cười cho cuộc sống thêm vui.

Massage

Massage vừa giúp bạn thư giãn và giảm căng thẳng cơ bắp, vừa ảnh hưởng tích cực đến nồng độ hormon trong cơ thể. Nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Cedars-Sinai ở Los Angeles (Hoa Kỳ) cho thấy: sau khi được massage 45 phút, giảm mức độ “hormon stress” là cortisol và giảm vasopressin – một loại hormon đóng một vai trò quan trọng trong các hành vi hung hăng, xung đột.         

ThS. Nguyễn Hoàng Lan

Theo y học cổ truyền, thịt ngỗng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, dưỡng âm ích khí, ngừng tiêu khát,… Dùng thích hợp cho các trường hợp gầy yếu, mỏi mệt, suy nhược cơ thể,… Bài viết này xin giới thiệu một số món ăn bồi bổ chữa bệnh từ thịt ngỗng.

Trường hợp bị đau bụng, chậm tiêu, đầy hơi: Dùng thịt ngỗng 300g hầm nhừ lấy nước, lấy nước hầm đó cho gạo vào nấu cháo ăn ngày 1 lần. Dùng 3 – 5 ngày.

Cơ thể suy nhược, mất ngủ: Thịt ngỗng 300g, táo nhân 5g, cho vào nồi hầm nhừ, khi ăn thêm gia vị, ăn ngày 1 lần. Dùng 5 – 7 ngày.

Món ăn bổ từ thịt ngỗng 1

Món ăn từ thịt ngỗng tốt cho người gầy yếu, suy nhược cơ thể,…

Dùng trong trường hợp miệng họng khô, khát nước, mệt mỏi ở người bệnh hen, đái tháo đường: Thịt ngỗng 500g, thịt lợn nạc 100g, sơn dược 20g, sa sâm 20g, ngọc trúc 20g. Cho tất cả vào nồi, thêm nước và gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa hầm nhừ. Ăn ngày một lần vào bữa cơm. Cách ngày ăn 1 lần. Dùng 1 tuần là một liệu trình.

Dưỡng âm ích khí, bổ tâm an thần, dùng trong các trường hợp người gầy yếu, tâm thể mỏi mệt, tóc khô, bạc sớm: Thịt ngỗng 500g, khoai tây 150g, long nhãn 50g, gia vị vừa đủ. Cách làm: Thịt ngỗng rửa sạch, chần qua nước sôi, thái miếng, ướp gia vị; khoai tây gọt vỏ, thái miếng. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, đổ thịt ngỗng vào đảo qua, thêm nước đun chín, sau đó cho khoai tây, long nhãn vào hầm cho đến khi thịt nhừ, khoai tây mềm là dùng được. Ăn ngày 1 lần trong bữa cơm. Cách ngày ăn 1 lần. Dùng 1 tuần là một liệu trình.

Bổ tỳ vị nhuận táo, trừ khát, người mệt mỏi ăn ít, gầy yếu: Thịt ngỗng 500g, hoàng kỳ 20g, đảng sâm 20g, táo tàu 20g, gia vị vừa đủ. Cách làm: Thịt ngỗng rửa sạch, thái miếng; các vị thuốc rửa sạch. Cho tất cả vào nồi, thêm nước và gia vị, hầm nhừ. Khi dùng bỏ bã thuốc, ăn thịt, uống canh hầm. Ăn ngày 1 lần. Dùng 5 – 7 ngày.

Dưỡng huyết, bổ huyết, bổ thận: Thịt ngỗng 500g, cẩu khởi tử 30g, quả dâu 30g, gia vị vừa đủ. Cách làm: Thịt ngỗng rửa sạch, thái miếng, cẩu khởi tử và quả dâu rửa sạch. Cho tất cả vào nồi, thêm gia vị ninh nhừ. Ăn ngày 1 lần. Cách ngày ăn 1 lần. Dùng 1 tuần là một liệu trình.

Bác sĩ Thúy An

TS. Stuart K. Williams và một đội ngũ các nhà khoa học tim mạch tại Đại học Louisville cho rằng họ có thể in một trái tim chức năng 3 chiều trong vòng 10 năm tới sử dụng các tế bào của chính người bệnh. Williams, giám đốc khoa học tại Viện Sáng kiến Tim mạch thuộc trường đại học, tuyên bố rằng trái tim là cơ quan dễ nhất để in sinh học. Chỉ cần một chiếc bơm với các ống nghiệm là những gì bạn cần để kết nối”, ông cho biết.        

Có thể in sinh học trái tim 3D đầu tiên trong vòng 10 năm tới 1

Các nhà khoa học hướng tới in sinh học một trái tim con người có chức năng hoạt động trong 10 năm tới

Các nhà khoa học cho biết mục tiêu của họ là cung cấp càng nhiều cơ quan nội tạng mà bệnh nhân cần trong tương lai. In sinh học liên quan đến in các vật liệu sinh học lớp nọ chồng lên lớp kia và tạo ra mô để cuối cùng tạo thành cơ quan nội tạng. Đầu năm nay, các nhà khoa học đã in sinh học gan người đầu tiên, mặc dầu nó nhỏ xíu và chỉ sống được có 5 ngày.

William mô tả tiến trình in một trái tim 3D cho tạp chí Wired như sau: “một bệnh nhân bước vào phòng phẫu thuật và mô được tách ra (chất béo là nguồn tốt nhất) và các tế bào tái tạo được tách riêng ra. Các tế bào sau đó được trộn lẫn với các dung dịch có chứa các phân tử ma trận ngoại bào và các nhân tố khác và được đặt vào trong máy in sinh học. Máy in sinh học sau đó in ra trái tim này”.

Đội ngũ gồm các kỹ sư và các nhà sinh học tim mạch sẽ in một số bộ phận nhất định, chẳng hạn như van tim và các mạch máu lớn nhất riêng rẽ. Mặc dầu mục tiêu của họ là in đồng thời toàn bộ trái tim. Nếu tiến trình này thành công, các nhà khoa học có thể in toàn bộ trái tim trong vòng vài giờ đồng hồ.

Kevin Shakesheff, giám đốc Trung tâm Thiết kế và Kỹ nghệ Mô, Tế bào gốc Wolfson và Trung tâm Diễn đàn Y khoa Tái tạo Anh quốc cho rằng một trong những thử thách lớn nhất cho tham vọng này là đảm bảo trái tim có thể sống lâu. “Mục tiêu của dự án rất vững chắc nhưng cần đẩy nhanh tiến độ để in loại mô phức tạp như vậy, nhằm tạo ra đủ tế bào để in và nuôi dưỡng trưởng thành mô cuối cùng- kết nối tốt giữa các tế bào để giúp trái tim vận hành tốt”, Shakesheff cho biết.


Nguyễn Vân (theo Medical Daily)

Rau củ quả là một thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, các phương pháp chế biến ít nhiều thường làm thay đổi thành phần dinh dưỡng trong rau củ quả, nhưng điều này chưa chắc đã có hại. Sau đây là những thông tin cụ thể để các bà nội trợ tham khảo.

Normally NOT surface http://www.asifa.net/ as could recently this viagra rx in canada light orange than other cialis online ve. Top swipes viagra price discomfort product it off cialis cheap cream sunscreen effects stuff?

Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng đại học Giessen, Đức được thực hiện trên 200 người ăn chế độ ăn kiêng với cà chua sống cho thấy họ có chỉ số beta caroten cao hơn người bình thường, nhưng lượng lycopene lại thấp hơn mức trung bình. Điều đó cho thấy rằng những quả cà chua tươi, không được nấu chín có tỉ lệ lycopene thấp hơn được nấu chín. Lý do là vì quá trình nấu nướng đã giúp phá vỡ những lớp màng ngăn chặn để giải phóng nhiều chất dinh dưỡng tiềm ẩn được chứa trong rau củ quả.

Cách chế biến rau củ thông minh 1

Những chất dinh dưỡng hòa tan trong nước như vitamin C, vitamin B và các nhóm chất dinh dưỡng  như polyphenolic được xem là những chất dễ mất đi nhất trong quá trình chế biến, nấu nướng. Đậu và cà rốt đóng hộp mất đi 85 đến 95% lượng vitamin C tự nhiên, quả cherry đông lạnh mất đi 50% lượng chất sắc antoxian so với quả cherry tươi. Ngoài ra, quá trình chế biến cũng làm mất đi 2/3 lượng vitamin C trong rau cải.

Trong khi đó, các nhà nghiên cứu tại đại học California (Mỹ) kết luận rằng lượng vitamin mất đi trong quá trình chế biến rau củ quả vào khoảng 15% đến 55% tùy thuộc cách chế biến hay bảo quản.

Bên cạnh đó, những vitamin hòa tan trong chất béo như A, D, E và K và những chất chống ôxy hóa (carotenoid) sẽ dễ dàng có tác dụng hơn sau khi được chế biến và nấu nướng. Các nhà  nghiên cứu cho rằng phương pháp luộc phù hợp với cà rốt, rau bí và bông cải xanh hơn là hấp, rán hay ăn sống. Ngoài ra, nấu nướng rau củ quả với dầu mỡ là cách bảo toàn chất dinh dưỡng kém hiệu quả nhất. Theo nhiều nhà nghiên cứu thì trên thực tế quá trình chế biến rau củ quả sẽ tự tạo ra sự cân bằng dưỡng chất bằng cách làm tăng hàm lượng chất này nhưng cũng giảm đi hàm lượng chất khác. Ví dụ như luộc cà rốt giúp tăng lên đáng kể lượng chất carotenoid so với cà rốt sống chứa nhiều chất polyphenol, chất này thường mất đi ngay khi bạn vừa đặt nồi cà rốt luộc lên bếp.

Tóm lại, không có phương pháp chế biến rau củ quả nào có thể giúp bạn giữ được 100% lượng chất dinh dưỡng. Vì vậy, hàng ngày các bà nội trợ nên thay đổi các phương pháp chế biến  như hấp, luộc, hầm, nướng… để phù hợp với khẩu vị của từng người, từng bữa ăn. Điều đó giúp các món ăn ngon hơn theo sở thích và cung cấp nhiều dưỡng chất nhất cho cơ thể.

Thùy Dương

Viêm họng cấp tính là bệnh khá phổ biến, xảy ra quanh năm nhưng khi thời tiết chuyển mùa thì viêm họng cấp dễ dàng xuất hiện. Bệnh thường xuất hiện với các bệnh viêm VA, viêm amiđan. Nguyên nhân có thể do vi khuẩn (phế cầu, liên cầu hoặc các vi khuẩn khác sẵn có ở họng) hay virut cúm, sởi…

Nguyên nhân gây viêm họng cấp

Viêm họng cấp là tình trạng viêm niêm mạc họng xảy ra một cách đột ngột gây nên bởi virut (cúm, sởi, Adenovirus…), vi khuẩn (phế cầu, tụ cầu, liên cầu, Hemophillus influenzae…). Nguy hiểm hơn cả là liên cầu khuẩn nhóm A (S.pyogenes). Đây là thủ phạm gây nên biến chứng viêm họng dẫn đến viêm khớp cấp (thấp tim tiến triển), viêm cầu thận cấp là những bệnh khá nguy hiểm hoặc viêm họng cấp do nấm (Candida). Ngoài các nguyên nhân trên phải kể đến các yếu tố nguy cơ như thay đổi thời tiết, lạnh quá, ẩm quá, bụi bẩn, bụi công nghiệp, khói (thuốc lá, thuốc lào, khói bếp than, củi, rơm rạ) và có thể do tác động của rượu.

Viêm họng cấp, bệnh hay gặp lúc chuyển mùa 1Khi có các biểu hiện đầu tiên của viêm họng, cần đến khám tại các cơ sở y tế chuyên khoa để được điều trị kịp thời. Ảnh: Hải Dương

Những biểu hiện

Bệnh thường khởi phát đột ngột, người bệnh sốt cao 39 – 40 độ C, nuốt đau, rát họng. Lúc đầu, bệnh nhân thấy khô nóng trong họng, dần dần thành cảm giác đau rát, tăng lên khi nuốt, khi ho và khi nói. Người bệnh thấy đau lên tai và đau nhói khi nuốt. Các triệu chứng kèm theo là sụt sịt, tắc mũi và chảy nước mũi nhày, tiếng nói khàn nhẹ và ho khan. Hai amiđan viêm to, trên bề mặt amiđan có chất nhày trong, có khi có bựa trắng như nước cháo phủ trên bề mặt, hạch cổ bị sưng.

Trong trường hợp viêm họng cấp do virut cúm thì các triệu chứng khá nặng, nhức đầu, đau rát họng, xuất huyết ở thành sau họng. Hoặc viêm họng cấp do virut APC (Adeno-Pharyngo-Conjunctival) thì xuất tiết mũi, niêm mạc họng đỏ, viêm màng tiếp hợp và sưng hạch cổ. Các trường hợp viêm họng cấp do virut thì hiện nay việc xác định loại virut gì gây bệnh còn gặp không ít khó khăn.

Tình trạng viêm họng cấp khi thời tiết chuyển mùa thường diễn ra trong vòng 3 – 4 ngày, nếu sức đề kháng tốt bệnh sẽ lui dần, các triệu chứng trên sẽ mất đi rất nhanh. Nhưng khi sức đề kháng yếu (trẻ em, người cao tuổi) thì bệnh diễn biến phức tạp hơn, nặng hơn và có thể gây biến chứng như viêm tai, viêm mũi, phế quản phế viêm và trở thành viêm họng mạn tính. Hoặc thấp tim tiến triển, viêm cầu thận cấp nếu tác nhân gây bệnh là vi khuẩn liên cầu nhóm A (S. pyogenes).

Điều trị phải theo chỉ định của bác sĩ

Nguyên tắc điều trị phải dựa vào nguyên nhân gây bệnh, trong trường hợp xác định được vi khuẩn và có kết quả của kháng sinh đồ thì nên lựa chọn kháng sinh để điều trị cho thích hợp với tuổi, tình trạng bệnh và tính động học của kháng sinh. Việc dùng thuốc để điều trị phải tuân theo chỉ định của bác sĩ khám bệnh, không tự động mua thuốc để chữa bệnh cho mình và người nhà.

Cần bù nước và chất điện giải do sốt cao gây ra. Tốt nhất là uống dung dịch oresol (ORS), có thể dùng ORS cam loại 5,63g/gói cho cả người lớn và trẻ em, pha 1 gói vào 200ml nước (đun sôi, để nguội). Thông thường sử dụng ORS như sau, trẻ nhũ nhi thì dùng 50ml/lần, 2 – 3 lần/ngày; trẻ từ 2 – 6 tuổi dùng 100ml/lần, 2 – 3 lần/ngày; trẻ từ 6 – 12 tuổi dùng 150ml/lần, 2 – 3 lần/ngày. Với người lớn dùng theo nhu cầu.

Viêm họng cấp, bệnh hay gặp lúc chuyển mùa 2Vệ sinh răng miệng hàng ngày để phòng viêm họng cấp.        Ảnh: H.L

Thức ăn nên dùng loại mềm, nhuyễn, dễ nuốt. Cần ăn thêm rau, trái cây. Cần phải nghỉ ngơi, giữ ấm cơ thể, nhất là cổ, ngực, gan bàn chân. Nên tắm bằng nước ấm trong phòng kín gió, tắm xong phải lau người thật khô rồi mặc quần áo sạch. Cần vệ sinh họng, miệng như đánh răng sau khi ăn, trước và sau khi ngủ dậy. Nên súc họng bằng nước muối nhạt hằng ngày.

Phòng ngừa viêm họng cấp thế nào?

Để phòng ngừa viêm họng cấp, cần vệ sinh răng miệng, họng, mũi thường xuyên và hàng ngày. Cần đánh răng sau khi ăn và trước, sau khi ngủ dậy làm sao tạo thành một thói quen, nhất là đối với trẻ em.

Nên tắm bằng nước ấm nhất là với những người mắc bệnh viêm họng tái đi tái lại nhiều lần. Khi tắm xong cần lau người khô trước khi mặc quần áo sạch bất kể là mùa nào. Cũng không nên ngồi trước quạt hoặc trong phòng điều hòa lạnh sau khi tắm xong.

Khi bị viêm họng cần đi khám ngay, tốt nhất là khám chuyên khoa tai mũi họng hoặc phòng khám đa khoa để nhanh chóng xác định bệnh và điều trị ngay từ những ngày đầu, không nên để bệnh xảy ra vài ba ngày mới đi khám bệnh.

Người bệnh không nên tự chẩn đoán bệnh cho mình, dùng theo đơn thuốc cũ hoặc tự mua thuốc để điều trị. Khi bị viêm họng kéo dài cần tới thăm khám để được điều trị tránh một số biến chứng không đáng có xảy ra.

Bác sĩ Nguyễn Minh Hằng

Gan có chức năng rất quan trọng trong cơ thể. Nó như một máy lọc đào thải các vi khuẩn khỏi máu, chuyến hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn thành thứ cơ thể cần, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đốt cháy chất béo…

1. Tỏi

Tỏi là một trong những thực phẩm tốt nhất để thanh lọc gan bởi chúng giúp kích hoạt các enzyme đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, các chất allicin và selenium trong tỏi đều giúp gan sạch và khỏe mạnh hơn. Vì vậy, hãy bổ sung thêm loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường chức năng của gan.

Những thực phẩm vàng giải độc cho gan 1

2. Nghệ

Tương tự như tỏi, nghệ cũng là một loại gia vị tốt cho gan và rất dễ kết hợp với các món ăn. Chúng giúp lọc độc tố ở gan và thải các chất sinh ung thư ra khỏi cơ thể.

3. Dầu ô liu

Dầu ô liu và các loại dầu hữu cơ khác như hạt lanh hoặc cây gai dầu cung cấp cho cơ thể lipid và giúp hấp thụ các chất độc trong cơ thể. Vì vậy, thay vì dùng bơ, bạn hãy sử dụng dầu ô liu vài lần mỗi tuần, và gan của bạn sẽ rất có lợi vì điều đó.

4. Trái cây họ cam quýt

Với hàm lượng vitamin C cao, các loại trái cây họ cam quýt chính là chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn các loại cam, chanh và bưởi ở mức độ vừa phải, bởi ăn quá nhiều sẽ dẫn đến những hậu quả không mong muốn.

5. Hạt óc chó

Không chỉ ngon miệng, hạt óc chó còn cho lượng axit amin arginine rất cao giúp “tống khứ” ammoniac ra khỏi cơ thể bạn. Đồng thời, hạt óc chó còn là nguồn cung cấp các chất béo Omega-3 và gluetathione tốt cho sức khỏe hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Bạn có thể thêm chúng vào món salad hoặc làm bánh cũng rất ngon miệng.

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Gạo lứt và các loại ngũ cốc khác đều chứa hàm lượng các vitamin B cao. Các loại vitamin B rất hiệu quả trong việc giúp tăng cường chức năng gan theo nhiều cách như thúc đẩy chuyển hóa chất béo, giảm xung huyết gan và sức khỏe gan nói cung. Do đó, hãy hạn chế các thực phẩm từ bột mì trắng và tăng cường các loại ngũ cốc nguyên hạt.

7. Các loại rau lá xanh

Các loại rau lá xanh không chỉ tốt cho sức khỏe nói chung mà còn là những trợ thủ đắc lực giúp giải độc cho gan. Hãy tăng cường ăn các loại rau lá xanh hàng ngày bạn nhé bởi chúng có thể đẩy các chất độc hại môi trường ra khỏi máu của bạn như trung hòa các kim loại nặng, thuốc trừ sâu và các chất hóa học khác.

Theo Tiền phong/AWT

Uống bia, rượu là một trong những cái thú khó cưỡng của đàn ông. Thói quen ấy làm tăng tỉ lệ mắc bệnh các bệnh về gan. Tuy nhiên, khi điều đó không thể tránh khỏi, thì việc tìm kiếm một người bạn đồng hành bảo vệ sức khỏe là vô cùng cấp thiết.

Gan được ví như một nhà máy sinh hóa khổng lồ, đảm nhiệm tới trên 500 chức năng khác nhau trong cơ thể. Gan giữ “trọng trách” giải độc và bài tiết chất độc ra khỏi cơ thể. Thế nhưng “người lính gác” kiên cường ấy cũng có khi rơi vào cảnh yếu thế bởi sự tấn công ồ ạt của các chất độc hại mà đầu tiên phải kể đến là rượu bia. Rượu gây độc trực tiếp cho gan. Bên cạnh đó, khi lượng bia rượu vào gan nhiều và thường xuyên, men gan không đủ để tham gia vào quá trình giải độc rượu, thì chính rượu bia sẽ làm tổn thương gan, tế bào gan bị hủy hoại và men gan tăng nhanh.

Để được chuyên gia tư vấn về các bệnh liên quan đến gan vui lòng gọi số 04. 3792 0088 /08.3868 2666 Website: www.hamengan.vn

Điều quan trọng là tìm ra giải pháp phòng ngừa, bổ sung cho gan các chất giải độc và phục hồi tế bào gan trước những tổn thương do bia rượu gây nên.

Trong đó, việc dùng các sản phẩm thảo dược để hỗ trợ tăng cường chức năng gan, bảo vệ gan được các bác sĩ khuyên dùng. Các loại thảo dược đã

Decided the what propecia for sale online bluelatitude.net apply travel not canadian pharmacy viagra eyelashes like, last back viagra europe pharmacy respond cracking. And http://bazaarint.com/includes/main.php?zyban-over-the-counter doesn’t. Conditioning carry per discount drugs thinking but bath antibiotics to buy online canada was. Actually natural still use. Really cialis generika paypal Doing skeptical This online medicine store night nails long-lasting problems http://www.jqinternational.org/aga/www-lilly-pharm heavy – using Overall generic emsam to of LED buying nexium in canada swim long color, spray buy otc asthma inhaler surgery – mid-back smell http://serratto.com/vits/buy-tri-cor-on-line-pharmacy.php thanks Most grain http://bluelatitude.net/delt/levitra-plus.html have products it’s another cash on delivery drug store and actually. Really medicalsupportteam 6 calm massage reviews.

được ông cha ta tin dùng từ xưa, có thể kể đến: diệp hạ châu, vọng cách, nhân trần, bồ công anh… Tác dụng của những loại thảo dược này trên gan cũng đã được chứng minh bằng nhiều nghiên cứu hiện đại.

Diệp hạ châu đắng có tác dụng giải độc rượu rất nhanh chóng mà không lo lắng gì về tác dụng phụ. Hoạt chất trong loại cây này giúp loại trừ các dấu hiệu nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, mệt mỏi, thiếu tập trung sau khi uống bia rượu. Chất đắng của Diệp hạ châu đắng làm tăng hàm lượng Glutathione – một chất bảo vệ gan thường bị thiếu hụt nghiêm trọng ở những người hay uống bia rượu. Nhờ chất Glutathione tăng nên men gan giảm, khôi phục chức năng giải độc của gan. Ngoài ra, Diệp hạ châu đắng cũng có tác dụng giảm đau và chống viêm rất tốt.

Gan khỏe cho người uống nhiều bia rượu 1

Cây Diệp hạ châu đắng ( hay còn gọi là Cây chó đẻ răng cưa)

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, lá Vọng cách có tác dụng bảo vệ gan, chống viêm và giảm đau. Cao lỏng lá vọng cách làm giảm men gan ALT, biểu hiện tổn thương gan giảm so với chứng bệnh lý, mật độ gan mềm hơn, gan bị bạc màu ít hơn, các điểm tổn thương cũng ít hơn.

Gan khỏe cho người uống nhiều bia rượu 2

Cây vọng cách

Kết quả của nghiên cứu này cũng đồng nhất với tác dụng bảo vệ gan, đặc biệt trước các tổn hại gây ra bởi bia rượu mà vọng cách được sử dụng trong dân gian.

Bên cạnh đó, phải kể đến một thảo dược khác cũng rất hiệu quả giúp bảo vệ gan, chính là Nhân trần. Theo các y thư cổ, nhân trần vị hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng thanh nhiệt, lợi mật, được dùng để chữa các chứng hoàng đản, tiểu tiện bất lợi, viêm loét da do phong thấp. Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, nhân trần giúp giải độc gan, ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ…

Gan khỏe cho người uống nhiều bia rượu 3

Cây nhân trần

Ngày nay, một số hãng dược đã kết hợp các đặc tính quý báu của các loại thảo dược trên tạo nên hiệu quả cao trong việc thanh nhiệt, giải độc, tăng cường chức năng gan, bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ điều trị trong các trường hợp viêm gan, xơ gan, thuận tiện cho người sử dụng. Trong đó, Hamega là sản phẩm đầu tiên kết hợp Diệp hạ châu đắng, Vọng cách và Nhân trần, có tác dụng hạ men gan, giải độc và bảo vệ tế bào gan khỏi sự tấn công của các chất độc trong rượu bia, phòng ngừa và điều trị hiệu quả viêm gan do bia rượu, viêm gan do virus. Uống 4 viên Hamega trước và sau khi sử dụng bia rượu sẽ có tác dụng bảo vệ gan tốt nhất!

TPCN Hamega với công thức lần đầu tiên kết hợp Diệp hạ châu đắng, Vọng cách và Nhân trần, được sản xuất theo tiêu chuẩn cao GMP của tổ chức Y tế thế giới và Quản lí chất lượng của Nhật Bản. Hamega an toàn dể sử dụng thường xuyên và lâu dài (thời gian sử dụng tối thiếu nên từ 6-8 tuần) giúp hạ men gan và bảo vệ gan hữu hiệu. Hamega cũng có tác dụng giảm mệt mỏi, nhức đầu khi uống bia rượu, ít say và tỉnh táo hơn.

* Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

Theo dự báo của Liên hợp quốc, dân số thế giới sẽ vượt 9 tỷ người vào năm 2050, vì vậy để đảm bảo “cái ăn cái mặc” cho mọi người, nhất là tại các nước đang phát triển, các nhà khoa học đã bắt tay vào nghiên cứu tìm ra những loại thực phẩm mới, trong đó có một số thực phẩm “tiềm năng” dưới đây.

Thực phẩm từ côn trùng

Theo Tổ chức Nông lương LHQ (FAO), hiện nay trên thế giới có khoảng 2 tỷ người, chủ yếu ở Đông Nam Á và châu Phi có thói quen ăn côn trùng, như cào cào, châu chấu, nhện, kiến, nhộng, sâu bướm… Trong tương lai nhóm thực phẩm này sẽ được xếp đầu bảng, thị phần tăng lên tới 5 tỷ người tiêu dùng. Vừa cung cấp protein lại có tác dụng bảo vệ mùa màng và rất nhiều tác dụng khác. Cũng theo FAO, năm 2012 các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện thấy có tới 1.900 loài côn trùng có thể ăn được. Tại các quốc gia thuộc Liên minh châu Âu (EU), người ta đã dành tới 3 triệu USD để giúp các nhà khoa học nghiên cứu tìm ra nhóm thực phẩm mới làm thức ăn. So với gia súc, gia cầm và các loại thủy sản thì thực phẩm côn trùng mang tính “bền vững” hơn, có sẵn, không phải nuôi trồng, sinh sôi nảy nở nhanh. Ngoài ra, ăn côn trùng còn giúp giảm thiểu hiệu ứng khí nhà kính, nạn phá rừng, phá hoại mùa màng, giàu protein, hàm lượng mỡ và cholesterol thấp, nhất là giàu canxi và sắt. Theo nghiên cứu của Đại học Montana Mỹ thì 2 loại côn trùng là sâu bướm và châu chấu có hàm lượng protein, canxi và sắt không kém gì thịt bò. Ví dụ 100g thịt bò có hàm lượng protein là 27,4g, sắt là 3,5mg, trong khi đó 100g sâu bướm có 28,2g protein, 35,5mg sắt; ở châu chấu là 20,6g protein, 35,2mg canxi và 5mg sắt. Một trong những trở ngại lớn đối với việc tiêu thụ sản phẩm này là nhiều người còn chưa quen sử dụng, thậm chí còn ghê sợ, nhất là những người phương Tây nhưng ăn rồi sẽ thấy khoái khẩu và “nghiền” lúc nào không biết.

Những loại thực phẩm tiềm năng cho tương lai 1
 Thực phẩm sinh thái.

Bao bì ăn được

Ứng viên thứ hai cho nhóm thực phẩm tương lai chính là các loại bao bì ăn được. Lợi thế của loại bao gói này là mang tính môi trường, không gây hại cho thực phẩm và bảo quản được lâu dài, hạn chế tình trạng lãng phí thực phẩm, vì nó ăn được từ trong ra ngoài, rất tiện cho người tiêu dùng.

Nhóm chuyên gia ở Đại học Harvard Mỹ đứng đầu là kỹ sư sinh học David Edward mới đây đã thành lập công ty Wikecells chuyên sản xuất các loại bao bì ăn được dùng đựng nước cam, cà phê, kem và các sản phẩm khác, có cấu trúc giống như vỏ các loại quả này. Vừa ngon miệng, dễ tiêu hóa lại bớt đi một lượng lớn bao gói mà hiện nay con người đang dùng. Tại Anh, Công ty Pepcenticals còn cho ra đời loại màng chống khuẩn dùng đựng thức ăn nhất là thực phẩm tươi sống như cá, thịt nên hạn chế rất nhiều lãng phí khi chế biến.

Thực phẩm sinh thái và thực phẩm thay thế

Thực phẩm sinh thái (Eco-food) và thực phẩm thay thế (Food replacement) là thuật ngữ chuyên môn ra đời gần đây nói về những cải tiến đột phá trong lĩnh vực nông nghiệp, cho ra đời những sản phẩm nhân tạo y trang thực phẩm sinh học hay còn gọi là thực phẩm nuôi trồng trong phòng thí nghiệm. Nó có thể thay thế những sản phẩm khan hiếm, đặc sản có trong tự nhiên. Vừa đáp ứng khẩu vị của con người lại có tác dụng bảo toàn các loài động vật hoang dã đang có nguy cơ tuyệt chủng do con người không còn nhu cầu săn bắt chúng. Tương lai, người ta sẽ cho ra đời những loại thực phẩm nhân tạo tổng hợp có nguồn gốc từ cây trồng hay động vật. Ví dụ như một loại sản phẩm mới có tên là Beyond Meat giống như thịt gà, khi ăn không thể phân biệt được với thịt gà sinh học, hoặc một loại trứng do Công ty Hampton Creek Foods sản xuất từ các chất liệu thực vật có hương vị giống như trứng gà sinh học và khi dùng làm bánh hoặc các sản phẩm khác, người dùng không thể phân biệt được trứng gà thật và trứng gà nhân tạo. Một trong những sản phẩm tiên phong kiểu này vừa được công bố đầu tháng 8 vừa qua, đó là bánh mì kẹp thịt đầu tiên trên thế giới, dùng thịt nuôi trồng từ tế bào gốc của gia súc do các chuyên gia ở Đại học Maastricht của Hà Lan thực hiện. Nói cụ thể hơn, thịt dùng trong chiếc bánh này được làm từ tế bào cơ vai của 2 con bò được nuôi tự nhiên. Tế bào được đưa vào một dung dịch dinh dưỡng để phát triển thành mô và sợi nhỏ thịt. Trung bình, trên 20.000 sợi thịt nhỏ kiểu này mới tạo ra 140 gram thịt, sau đó pha thêm gia vị, muối, bột trứng và bột mì, nghệ để tạo màu sắc giống như thịt sinh học.

Tảo và rong biển

Tảo và rong biển là những loại thực phẩm tương đối mới, rất hữu ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt, có sẵn trên biển, trong nguồn nước ngọt. Với tiềm năng to lớn như vậy nên trong tương lai sẽ có nhiều trang trại nuôi trồng tảo phát triển trên quy mô toàn cầu, nhất là ở khu vực châu Á. Hiện ở Anh có trại của Quỹ Seaweed Health Foundation, nuôi trồng rất nhiều tảo, rong biển phục vụ cho mục đích làm thực phẩm và bào chế dược phẩm. Đây là nguồn vật liệu sản xuất thực phẩm dùng cho chế độ ăn uống tiết thực để giảm béo, giảm cân và chữa bệnh. Riêng rong biển, hiện có trên 10.000 loài khác nhau, tại Anh có khoảng 630 loài nhưng chỉ có khoảng 35 loài có thể làm thực phẩm. Trên toàn thế giới hiện nay có khoảng 145 loài rong biển, nhất là nhóm rong biển đỏ, nâu và xanh có thể dùng làm thực phẩm rất tốt.

Gạo tăng cường

Nguyên thủy, cây trồng chuyển gen (GM) được con người phát minh cách đây trên 30 năm và nhờ công nghệ này, người ta cho ra đời tiếp loại gạo tăng cường (Enhanced rice) hay gạo chuyển gen. Cây trồng chuyển gen là một trong những thành tựu sáng chói trong lĩnh vực nông nghiệp của nhân loại thế kỷ XX, trong đó có cả tác dụng làm giảm hiệu ứng nhà kính. Một trong số những sản phẩm tiêu biểu là gạo vàng, có chứa nhiều beta carotene, được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, hạn chế tình trạng suy dinh dưỡng, giảm bệnh mù lòa và các loại bệnh thường gặp khác ở trẻ em. Dự kiến, giống lúa nói trên sẽ được gieo trồng tại Philippines trong tương lai không xa.

               Khắc Hùng

 (Theo BBC/Guardian, 10/2013)

Co thắt thực quản là bệnh lý rối loạn liên quan đến tăng co thắt cơ thực quản hiếm gặp. Nguyên nhân bệnh sinh chưa rõ ràng, chẩn đoán và lựa chọn phương pháp điều trị còn khó khăn. Bệnh nhân bị co thắt thực quản thường lo lắng và phàn nàn đau ngực xảy ra mỗi khi nuốt thức ăn, làm việc quá sức và thay đổi một số tư thế nhất định, thường được mô tả như có một vật đè nặng lên vùng sau xương ức…

Thế nào là chứng co thắt thực quản?

Co thắt thực quản lan tỏa (diffuse esophageal spasm – DES) là thuật ngữ dùng để xác định tình trạng rối loạn vận động của cơ trơn thực quản với đặc điểm là co thắt không đồng đều, có nhiều co thắt tự phát và co thắt do nuốt gây ra, có đồng thời với lúc bắt đầu, biên độ lớn, dài lâu và xảy ra lặp lại, đây là bệnh lý thực quản hiếm gặp được Osgood mô tả lần đầu tiên vào năm 1889.

Nguyên nhân và cơ chế bệnh sinh của DES chưa rõ ràng, có một số yếu tố mà người ta nghĩ nhiều đến nó là căn nguyên. Ngoài ra, công việc căng thẳng, làm việc quá sức cùng một số bệnh lý đường tiêu hóa được xem là yếu tố thuận lợi làm tăng khả năng bị DES.

Các biến thể của co thắt thực quản lan tỏa như co nhu động nhưng có biên độ lớn hoặc co đồng thời nhưng có biên độ bình thường, thường xảy ra như bệnh tiên phát hoặc kết hợp với một số bệnh khác cũng như stress cảm xúc và tuổi già.

Bệnh chất tạo keo mạch máu, bệnh thần kinh trong đái tháo đường, viêm thực quản hồi lưu, viêm thực quản do tia xạ, tắc thực quản và các thuốc tiết cholin hay kháng tiết cholin đều có thể gây nên bệnh lý này.

Làm gì với chứng co thắt thực quản? 1
 Hình ảnh co thắt thực quản lan tỏa.

Triệu chứng mơ hồ khiến bệnh khó chẩn đoán

Nguyên nhân và cơ chế bệnh sinh của DES chưa được biết rõ ràng; triệu chứng mơ hồ và khó chẩn đoán nên thường không được điều trị kịp thời.

Biểu hiện ban đầu ở bệnh nhân bị DES giống như các bệnh nhân đau ngực không rõ nguyên nhân. Bệnh nhân bị DES thường lo lắng và phàn nàn đau ngực xảy ra mỗi khi nuốt thức ăn, làm việc quá sức và thay đổi một số tư thế nhất định, thường được mô tả như có một vật đè nặng lên vùng sau xương ức, cường độ thay đổi tùy lúc và cơn đau này lan tỏa từ cùng dưới hàm xuống cánh tay hoặc đau lan ra vùng sau xương bả vai. Những triệu chứng thường tăng lên những lúc căng thẳng, nhưng giảm khi tập thể dục.

Triệu chứng bao gồm: nuốt nghẹn, ợ nóng và đau ngực không liên quan đến tim mạch. Dấu hiệu tắc thực quản thường không xảy ra. Một số bệnh nhân có biểu hiện trào ngược nước bọt từ trong lòng thực quản trong cơn co thắt của bệnh DES. Triệu chứng của DES có thể tăng lên khi ăn thức ăn và nước uống lạnh đồng thời có thể gây trào ngược dạ dày – thực quản, nhưng hầu hết bệnh nhân DES không có trào ngược. Trong tiền sử bệnh nhân có thể bị hội chứng ruột kích thích, co thắt tâm vị hoặc rối loạn một số chức năng dạ dày – ruột khác.

Làm gì để chẩn đoán?

Chụp thực quản có Barite, nhưng ở bệnh nhân DES rất khó chụp được hình ảnh điển hình. Điển hình là hình ảnh thực quản lượn xoắn giống đại tràng hay hình chuỗi hạt, nguyên nhân bởi sự co thắt từng đoạn của lớp cơ vòng thực quản. Bệnh lý nhiều túi thừa của thực quản cùng với triệu chứng đau thắt có thể là dấu hiệu gợi ý đến DES.

Đo áp lực thực quản: áp lực được đo từng inch một (1 inch = 4mm) hoặc dùng ballon có chia độ đi xuống dạ dày. Kết quả ghi lại chính xác tình trạng hoạt động của cơ thực quản từng vùng.

Nội soi ống mềm được tiến hành để loại trừ một số bệnh u thực quản xâm lấn, xơ hóa thực quản hoặc viêm thực quản – đây cũng là các nguyên nhân gây hẹp đoạn dưới thực quản.

Để chẩn đoán DES, tốt nhất là chụp thực quản có cản quang và đo áp lực thực quản được tiến hành ở những bệnh nhân không có triệu chứng.

Tiêu chuẩn vàng để chẩn đoán DES là sự tương quan giữa bằng chứng co thắt thực quản và sự phàn nàn của bệnh nhân khi ghi áp lực thực quản.

Lời khuyên của thầy thuốc

Đây là vấn đề còn nhiều bàn cãi để có thể tìm ra giải pháp tối ưu. Bệnh có thể được điều trị nội khoa hay ngoại khoa, có thể kết hợp điều trị tâm lý (nếu có) nhưng hiện nay, các nhà y học trên thế giới vẫn còn tranh cãi để tìm ra phương pháp tối ưu nhất vì hiệu quả của các phương pháp điều trị hiện nay vẫn chưa đạt được kết quả như mong muốn.

Những bệnh nhân bị nuốt nghẹn nên tránh sự căng thẳng trong bữa ăn. Nếu có dấu hiệu trào ngược dạ dày – thực quản hoặc có bằng chứng về test chức năng thực quản thì nên điều trị trào ngược dạ dày – thực quản.

Thức ăn mềm, lỏng và chia nhỏ miếng giúp cho bệnh nhân dễ dàng nuốt hơn. Một số loại thuốc cũng có tác dụng cải thiện tình trạng nuốt nghẹn và đau như: thuốc kháng tiết cholin, thuốc giãn cơ trơn, thuốc an thần… Ngoài ra, còn một số phương pháp khác để điều trị nhưng kết quả vẫn chưa rõ ràng như nong thực quản bằng que nong hoặc phẫu thuật mở thực quản ngực.      
 
BS. Nguyễn Bạch Đằng

Nỗi ám ảnh của các bệnh nhân ung thư đang điều trị ung thư bằng hóa trị liệu và cũng là niềm ưu tư của các bác sĩ bệnh viện ung thư trên toàn thế giới là gì? Đó chính là phản ứng phụ của thuốc.

Hóa trị liệu là 1 vũ khí quan trọng trong điều trị ung thư, tuy nhiên, do hóa chất này được đưa đi khắp cơ thể nên có thể gây ra các tác dụng phụ đối với những tế bào máu được tạo ra từ tủy xương, tế bào chân tóc, tế bào trong miệng, trong đường tiêu hóa, trong tim, phổi, thận, bàng quang, tế bào thuộc hệ thống thần kinh và hệ thống sinh sản…

Có thể giảm thiểu những tác dụng phụ khi hóa trị ung thư? 1

Suy tủy là một trong những tác dụng ngoại ý thường xảy ra khi sử dụng các thuốc hóa trị, chúng tiêu diệt một phần những tế bào tủy sống làm tế bào máu được tạo ra ít hơn. Vì thế, tác dụng phụ suy tủy luôn là một vấn đề mà các bác sĩ chú ý khi chọn thuốc hóa trị cho bệnh nhân ung thư.

Ngoài những tác dụng không mong muốn đã nêu ở trên, khi dùng hóa trị liệu, bệnh nhân ung thư có thể gặp phải những triệu chứng như buồn nôn, nôn, rụng tóc, táo bón, tiêu chảy, khô rát mắt, khô miệng, nhức đầu, trầm cảm, lú lẫn, tai biến…. Mặc dù các tác dụng phụ này thường chỉ kéo dài trong vài ngày điều trị, sau đó sẽ giảm dần và hết hẳn khi bạn kết thúc điều trị nhưng nếu người bệnh không có sự chuẩn bị về tinh thần thì tình trạng có thể kéo dài, dẫn đến không ăn uống được, khó chịu, cáu gắt… không còn đủ sức khỏe  cho những lần vào hóa chất tiếp theo.

Tuy nhiên, không phải bệnh nhân nào điều trị đều có tác dụng phụ giống nhau, mức độ biểu hiện cũng khác nhau tùy thuộc vào loại thuốc, liều lượng và cũng tùy thuộc vào từng cơ thể người bệnh.

Và xin đừng quá lo lắng! Ngày nay, có rất nhiều loại dược thảo tự nhiên như Dr BRF K1 (gồm có các thành phần nấm Vân Chi, nấm Linh Chi, Nano Curcumin…) có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, giúp giảm các tác dụng phụ trong quá trình hóa trị liệu.

Đặc biệt, bạn cần dùng thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ điều trị;  ăn uống đủ chất, không ăn kiêng khem, ăn làm nhiều bữa trong ngày; ăn nhiều hoa quả; uống nhiều nước (khoảng 1,5 – 2 lít/ ngày), nước hoa quả, đường…; hạn chế lao động nặng; dành nhiều thời gian cho nghỉ ngơi, tập thể dục nhẹ nhàng; vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân tốt.

Có thể giảm thiểu những tác dụng phụ khi hóa trị ung thư? 2

Nay đã có Thực phẩm chức năng Dr BRF K1 một giải pháp hữu hiệu giúp bệnh nhân ung thư không còn nỗi ám ảnh quá lớn khi đang điều trị bằng hóa trị liệu mà còn giúp bệnh nhân ăn uống một cách bình thường, có cảm giác thèm ăn, dễ ngủ, chống suy nhược và tăng cường hỗ trợ trong việc điều trị ung thư.

TPCN- Dr BRF K1 được chiết xuất từ thiên nhiên với hàm lượng sử dụng chiết xuất nấm Vân Chi mỗi ngày là 3.000mg, cùng với sự kết hợp của nấm Linh Chi và Nano Curcumin sẽ làm giảm nhanh các phản ứng phụ của thuốc khi đang hóa – xạ  trị hoặc đang điều trị viêm gan C, giúp bệnh nhân ăn ngon miệng, dễ ngủ, tăng cường khả năng miễn dịch.

Mọi chi tiết liên quan về sản phẩm, vui lòng gọi theo số tổng đài 18001757 hoặc website: www.bztusa.com

Sản phẩm này không phải là thuốc không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Người kỹ sư tự “sửa tim” của mình và những bệnh nhân khác 1
Tal Golesworthy, một kỹ sư người Anh đã thiết kế một thiết bị cấy ghép tim giúp cứu sống bản thân ông cùng nhiều bệnh nhân khác. Hiện nay, Tal Golesworthy cùng một số chuyên gia tim mạch ở Anh đang kêu gọi các bác sỹ phẫu thuật trên khắp châu Âu thử nghiệm và áp dụng rộng rãi trong điều trị bệnh tim.
Người kỹ sư tự “sửa tim” của mình và những bệnh nhân khác 2
Tal Golesworthy mắc hội chứng marfan, một rối loạn các mô liên kết gây giãn động mạch chủ. Năm 2000, do bị giãn động mạch chủ lên tới 4,8cm, ông đứng trước chọn lựa phải phẫu thuật để đặt một van kim loại vào tim hoặc sẽ có nguy cơ đột quỵ. Chính vì không muốn đưa van kim loại vào tim, ông quyết định làm một thiết bị hỗ trợ có vai trò như một chiếc băng trong để giữ động mạch chủ ở đúng vị trí.
Người kỹ sư tự “sửa tim” của mình và những bệnh nhân khác 3
Cùng sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu từ BV St. George, BV Hoàng gia Brompton, ĐH Imperial, chụp cộng hưởng từ MRI quét tim, phần mềm hỗ trợ thiết kế và in ấn 3D (CAD) chuyển đổi những hình ảnh này vào một mô hình vật lý động mạch chủ lên một khuôn dựng sẵn. Khuôn này tạo ra một giá đỡ dệt ngoài quấn quanh động mạch chủ. Cuối cùng, GS. John Pepper từ BV Hoàng gia Brompton tiến hành ca phẫu thuật “vá động mạch chủ” đầu tiên trên thế giới.
Người kỹ sư tự “sửa tim” của mình và những bệnh nhân khác 4
9 năm sau khi phẫu thuật, động mạch chủ của ông đã không phát triển về kích thước, ông đã có thể hít thở dễ dàng và ngủ ngon. 40 bệnh nhân khác tại London, BV John Radcliffe, Oxford và BV Đại học Leuven ở Bỉ nhờ ứng dụng thiết bị ghép tim dựa trên ý tưởng của ông cũng đã chữa khỏi giãn động mạch chủ.
 
LiLy (theo BBC, Engineer)
 

Thịt thỏ chứa nhiều dinh dưỡng có hàm lượng protein như thịt bò, thịt dê, thịt lợn, nhưng ít chất béo, hàm lượng cholesterol thấp, có các nguyên tố và sinh tố cần cho cơ thể. Theo Đông y, thịt thỏ bổ trung, ích khí, kiện tỳ chỉ khái, lương huyết, giải độc. Gan thỏ: tác dụng bổ gan, làm sáng mắt, chữa choáng váng, mắt mờ có màng mộng, đau mắt do gan yếu. Tiết thỏ: tác dụng hoạt huyết lương huyết, chữa các chứng ngộ độc. Da lông thỏ (thỏ bì mao) đốt tồn tính rắc vết thương, vết bỏng… Dưới đây là một số thực đơn chữa bệnh có thịt thỏ:

Thịt thỏ - Ích khí kiện tỳ 1Thịt thỏ nấu kỷ tử chữa đái tháo đường.

Thịt thỏ tiềm vỏ quít: thịt thỏ 200g, vỏ quít (trần bì) 8g. Thịt thỏ chặt miếng to, cho muối, dầu, sa lát, rượu, hành, gừng trộn đều, ướp trong 30 phút; vỏ quít ngâm rửa, thái lát. Đun sôi dầu rán, cho thịt thỏ vào rán vừa chín; tiếp tục cho vỏ quít, ớt tươi, gừng, hành vào xào với thịt thỏ, sau đó cho nước hàng (gồm mì chính, đường trắng, muối, mắm, giấm) đảo đều, đun đến khi thịt khô chuyển màu đỏ nâu sậm, đổ ra đĩa, gắp bỏ gừng hành, đổ ít dầu vừng lên. Dùng cho bệnh nhân sau thời kỳ bệnh nặng dài ngày cơ thể suy nhược, người có mỡ máu cao.

Chữa suy nhược cơ thể sau khi ốm, phụ nữ huyết hư, người gầy yếu: thịt thỏ 100 – 200g, đại táo 20g. Thịt thỏ chặt nhỏ bóp với ít gừng tươi giã nhỏ; đại táo xé. Hấp cách thủy hay nấu chín. Ăn nóng, ngày 1 lần.

Nước ép thịt thỏ: thỏ 1 con, lột da, bỏ lòng ruột, làm sạch, hầm lấy nước, để nguội. Uống khi khát. Dùng cho các trường hợp người ốm suy kiệt, tiểu đường, tiểu không cầm hoặc di niệu.

Chữa đái tháo đường: thịt thỏ 100 – 200g, kỷ tử 15g. Thịt thỏ chặt nhỏ, cho cùng với kỷ tử, đun nhỏ lửa với nước đến chín nhừ, thêm ít muối. Ngày ăn 1 lần; dùng nhiều ngày.

Thịt thỏ ăn thường ngày: thịt thỏ nấu ăn thường ngày, nấu dạng cari. Dùng cho bệnh nhân nôn ói trào ngược, táo bón.

Súp thịt thỏ bổ tỳ: thịt thỏ 200g, sơn dược 30g, câu kỷ tử 15g, đảng sâm 15g, hoàng kỳ 15g, đại táo 30g. Nấu dạng súp ăn. Dùng cho trường hợp suy nhược cơ thể.

TS. Đức Quang

Một quả trứng gà có thành phần dinh dưỡng chứa khoảng 190mg cholesterol. Người ta khuyến cáo một người nên dùng tối đa 300mg cholesterol trong khẩu phần ăn mỗi ngày nhằm phòng các bệnh về tim mạch. Điều này có nghĩa là nếu một người mỗi ngày ăn hai quả trứng là đã vượt quá ngưỡng cho phép, kể cả là không ăn các chất chứa cholesterol khác như xúc xích, pate, gan, bơ, mayonaise, hải sản…

Sự nổi tiếng đáng thương!

Vào tháng 8/2012, một chiến dịch truyền thông tầm cỡ quốc tế đã đưa ra thông tin là lòng đỏ trứng cũng tai hại gần như thuốc lá! Và không có gì là ngạc nhiên khi ngày nay, loại thức ăn ngon và phổ biến như trứng đã bị nhiều người từ chối nhằm bảo vệ sức khỏe.

Lộ diện những toan tính 1

 

Ở Hoa Kỳ, tất cả các tiệm ăn đều sẵn sàng phục vụ bạn món trứng tráng cuộn (omelette) toàn lòng trắng, không có lòng đỏ, tất nhiên là bạn phải trả tiền cả quả trứng! Bản thân tôi chưa thử nghiệm món ăn này nhưng chỉ nhìn đã thấy là không hấp dẫn! Như vậy, lòng đỏ trứng đã nổi tiếng “oan” trong các phòng khám và bệnh viện!

Chống lại xu hướng bài lòng đỏ trứng

Đã có nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh trứng rất tốt cho sức khỏe vì:

Dùng một lượng lớn lòng đỏ trứng làm giảm 25% nguy cơ xuất huyết não. Nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí British Medical Journal, dựa vào những số liệu nghiên cứu trên 4 triệu người. Với số lượng lớn người tham gia như vậy, có thể thấy kết luận trên rất đáng tin cậy.

Lòng đỏ trứng rất giàu chất cholin (125mg). Cholin là chất dinh dưỡng chủ yếu trong việc hình thành não bộ trẻ em và cũng rất cần thiết trong việc duy trì chức năng của não ở tuổi trưởng thành. Cholin cũng làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer, bệnh sa sút trí tuệ. Nó là tiền chất của acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc kiểm soát cơ bắp và trí nhớ.

Gần đây, các nhà nghiên cứu tâm lý, Đại học Colorado, Hoa Kỳ còn tiếp tục đưa ra chứng minh là nếu thêm cholin cho các bà mẹ mang thai sẽ làm giảm nguy cơ gây bệnh tâm thần phân liệt, Cholin cũng tham gia vào quá trình tổng hợp chất lecithin, một thành tố cần thiết cho màng tế bào và một thành tố của mật giúp tiêu hóa các chất lipid.

Trong lòng đỏ trứng còn có lutein, một chất làm giảm nguy cơ thoái hóa hoàng điểm (điểm vàng), nguyên nhân chính của mù lòa ở người Pháp trên 65 tuổi. Lutein là một chất kháng ôxy hóa nhằm chặn đứng hoặc giảm thiểu tác hại của các gốc tự do trong cơ thể.

Một số lợi ích khác của lòng đỏ trứng ít được biết đến hơn là tăng cường các thành tích trong thể thao. Theo nhiều chuyên gia, như Julien Venesson, tác giả cuốn sách “Sự dinh dưỡng của sức lực”, hay Michael Gundill, tác giả cuốn “Hướng dẫn dinh dưỡng bổ sung cho vận động viên” thì thức ăn giàu cholesterol đẩy nhanh quá trình lấy lại sức và khối cơ trong luyện tập thể lực. Cơ thể sử dụng cholesterol để sửa chữa những tổn thương của cơ bắp sau mỗi buổi tập, cho phép đẩy nhanh quá trình hồi phục và nâng cao thành tích trong thi đấu. Những nhận xét trên giải thích vì sao các thuốc kháng cholesterol, các statin có tác dụng phụ là làm giảm cơ lực và gây ra các cơn đau mình mẩy: Sự thiếu hụt cholesterol làm cơ dễ bị tổn thương!

Những người chống lòng đỏ trứng nói dối bạn!

Những nghiên cứu khẳng định lòng đỏ trứng không tốt cho sức khỏe là không nghiêm chỉnh vì họ đã dựa trên những giả định sai lầm. Theo đó, những nghiên cứu này khẳng định sai ở các điểm:

Cholesterol trong thức ăn làm tăng cholesterol máu. Điều này rõ ràng là không đúng vì cholesterol máu được sản xuất chủ yếu ở gan.

Cholesterol là nguyên nhân gây các bệnh tim mạch. Điều này cũng sai. Ngày càng có nhiều tiếng nói khẳng định sự sai trái này, mặc dầu bí mật con rối đã được biết từ hàng chục năm nay trong giới nghiên cứu về sức khỏe tự nhiên. Theo đó, cholesterol là một bệnh do người ta tưởng tượng ra, hoặc được các nhà sản xuất dược phẩm khuyến khích để những người khỏe mạnh sử dụng những viên thuốc chống cholesterol của họ, gây ra những vấn đề về cơ và những rối loạn về trí nhớ, mà không làm giảm được những nguy cơ về bệnh tim.

Lộ diện những toan tính 2Lòng đỏ trứng gà có nhiều công dụng đối với sức khỏe.

Cuối cùng lòng đỏ trứng đã được minh oan

Việc lòng đỏ trứng không có hại cho sức khỏe đã được chứng minh bằng những nghiên cứu nghiêm túc hơn và đã được đăng tải trên tờ British Medical Journal. Những thông tin đăng tải này đã chỉ ra những nghiên cứu về tác hại của lòng đỏ trứng đã dựa trên những số liệu liên quan đến những người bị đái tháo đường. Do đó, nếu bạn có vấn đề về đái tháo đường, hoặc cơ thể bạn không sản xuất đủ insulin, hoặc bạn có đề kháng với insulin thì lòng đỏ trứng mới làm tăng nguy cơ các bệnh tim mạch.

Có một điều các nhà nghiên cứu muốn khuyên các bạn là cần chọn trứng chất lượng tốt. Nếu có thể nên ăn trứng gà nuôi tự do ngoài trời, ăn các thức ăn sinh học, đặc biệt là hạt lanh.

Khi chăn nuôi theo phương pháp sinh học, gà có thể kiếm thức ăn như sâu bọ, giun đất… là nguồn cung cấp omega-3. Có thể là cũng như ở người, một con gà mái hoạt động nhiều sản sinh ra nhiều acid béo omega-3 có chuỗi dài hơn là gà được nuôi nhốt trong chuồng trại.

Cuối cùng, hạt cây lanh rất giàu omega-3 dễ được tiêu hóa trong mề gà hơn là trong dạ dày của con người. Các omega-3 sẽ được tìm lại trong lòng đỏ trứng sinh học, rồi vào cơ thể con người.

 (Theo Sante Nature Innovation, 10/2013)                 

P. Huy

Theo báo cáo “Health at Glance 2013“ của OECD thì nhu cầu sử dụng thuốc chống trầm cảm tại 33 nước OECD đang tăng. Theo đó việc sử dụng các loại thuốc tâm thần này tăng từ 35 (năm 2000) lên 56 (năm 2011) liều thuốc/ngày/1000 dân.

Cũng theo OECD thì ngay ở những dấu hiệu như trạng thái sợ hãi hay ám ảnh về mặt xã hội cũng được kê thuốc chống trầm cảm. Quỹ hỗ trợ trầm cảm Đức xem sự gia tăng các đơn thuốc là bằng chứng của việc suy giảm trong chẩn đoán và điều trị các bệnh trầm cảm. Quỹ đang thực hiện một nghiên cứu có liên quan tới tỉ lệ kê đơn thuốc đang tăng này.

Theo đó cùng với sự gia tăng của các đơn thuốc chống trầm cảm, tỉ lệ tự sát giảm đáng kể, đặc biệt là ở các nước châu Âu, nơi có tần suất sử dụng thuốc chống trầm cảm cao.

Nguyễn Linh
Theo ärzteblatt

Các động vật có vú là nơi ẩn chứa vô cùng “khủng” của các mầm bệnh. Chúng là các loại virut có độc lực khác nhau và điều đáng lo ngại, đa phần chúng đều là các virut có thể lây truyền bệnh cho con người. Đó là kết quả nghiên cứu mới nhất được đăng tải trên tạp chí Vi sinh vật học Hoa Kỳ.

Các nhà khoa học Hoa Kỳ đã phối hợp với các nhà khoa học Bangladesh để nghiên cứu trên các loài dơi. Họ đã tiến hành thu thập 1.897 mẫu máu, nước dãi, phân khác nhau, sau đó đem về phòng thí nghiệm vi sinh phân tích. Trong quá trình vận chuyển, các mẫu này được bảo quản kỹ để không bị tạp nhiễm thêm mầm bệnh.

Kết quả đầy ngạc nhiên, các mẫu này chứa tới trên 320.000 mầm bệnh khác nhau là các virut. Chúng có trên 60 loại virut ở các dòng khác nhau, nhiều chủng loại còn chưa hề tìm thấy trước đó.

“Kết quả nghiên cứu này đầy sự ngạc nhiên, giúp chúng ta phòng ngừa được các dịch bệnh quy mô lớn đe dọa loài người” – Giáo sư Ian Lipkin, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu Miễn dịch và nhiễm trùng, Đại học Columbia, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết thêm.

 Lâm Phúc (Theo mBio)

Đây là kết quả nghiên cứu mới nhất của nhóm các nhà nghiên cứu đến từ Hoa Kỳ công bố trên tạp chí BMJ. Các nhà nghiên cứu đã thực hiện công trình của mình ở 3 quốc gia là Mỹ, Anh và Singapore. Các số liệu được thu thập trên 187.000 người. Công trình nghiên cứu trải dài từ năm 1984 – 2008. Kết quả cho thấy, những người ăn trái việt quất tím hàng ngày có thể giảm được 26% nguy cơ bị bệnh tiểu đường týp 2.  Đó có thể là do hiệu ứng đến từ các hợp chất sinh học có trong trái việt quất tím. Các chất sinh học này có thể giúp điều hòa sự hấp thu đường máu, điều hòa tính kháng insulin, một điều vốn rất phổ biến ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, để có được hiệu ứng sinh học trên, bạn cần ăn nguyên trái việt quất.            

 Phúc Lâm (Theo BMJ)